Шоколад как валюта у майя
В современном мире шоколад — это сладость, а в цивилизации майя он был настоящей валютой. Какао-бобы использовали не только для торговли, но и для уплаты налогов. Более того, именно за бобы можно было приобрести раба! Такая ценность объяснялась тем, что продукт был редким, удобным в обращении и при этом оставался универсальным средством обмена.
Когда повар уступает заключенному
В одном из кулинарных шоу известный британский шеф-повар Гордон Рамзи решил устроить необычный конкурс прямо в тюрьме — он вызвал заключенного на соревнование по скорости нарезки лука. Итог оказался неожиданным: заключенный оказался быстрее! Вместо того чтобы смутиться, повар оценил талант и пообещал дать работу сопернику после его освобождения.
Травы и специи — не одно и то же
Многие думают, что эти два понятия равны, но на самом деле их различие кроется в том, из какой части растения они получаются. Травы — это листья и стебли, а специи добываются из корней, плодов, семян или даже коры. Поэтому базилик и укроп, например, относятся к травам, а имбирь, корица или перец — к специям.
В Сиэтле запретили выбрасывать еду
С 2015 года в Сиэтле действует закон, по которому пищевые отходы нельзя просто выбросить в мусорное ведро: оставшуюся еду необходимо либо переработать в удобрения, либо отдать бездомным или животным. За нарушение правил предусмотрены штрафы. Так власти пытаются снизить количество отходов и поддержать тех, кто нуждается в продуктах.
Почему яичница на асфальте — миф
Эксперименты с приготовлением яиц на раскаленном асфальте чаще всего заканчиваются неудачей. Даже в жаркий день поверхность не прогревается до нужных 70 градусов, так что яйцо скорее подсохнет сверху, чем прожарится, ведь для готовки нужна стабильная теплопередача, которую асфальт обеспечить не способен.
Лондон и индийская кухня
Может показаться странным, но в Лондоне сегодня работает больше индийских ресторанов, чем в столице самой Индии! В британской столице их около 3600, а в Дели — всего около 200. Это связано и с историей миграции, и с тем, что в Англии индийскую кухню часто подают как высокую гастрономию, а не просто национальную еду.
Как правильно варить овощи
Не все овощи кладут в воду одинаково. Есть простое правило: надземные части (например, у капусты или кукурузы) лучше сразу отправлять в кипяток, так они сохранят цвет и вкус, а вот корнеплоды — картофель, морковь или свеклу — рекомендуется сначала погрузить в холодную воду: тогда они равномерно прогреются изнутри и будут готовыми полностью.
Мед, который живет тысячелетиями
Удивительно, но у меда нет привычного срока годности: благодаря низкой влажности и особой кислотной среде в нем не развиваются бактерии. Археологи находили сосуды с медом в древнеегипетских гробницах, и содержимое оставалось съедобным даже спустя тысячи лет!
Фисташки и риск возгорания
Эти орехи могут показаться безобидными, но при перевозке они иногда способны к самовозгоранию. В них много жиров и мало влаги, поэтому при длительном трении и хранении в жаре начинается нагревание. Со временем жиры распадаются, и риск воспламенения возрастает. Именно поэтому фисташки перевозят с особой осторожностью.
Дорогие друзья! Если вам нравится то, что я делаю, и вы хотите поддержать мой проект, буду очень благодарен за любой вклад. Вы можете сделать донат по ссылке. Спасибо за вашу поддержку и вдохновение!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал
Читайте также: