Всем привет! Сегодня готовлю маслята в сливочном масле. Это очень вкусные и ароматные грибы, настоящий деликатес.
Видео 👇
Растут маслята обычно вокруг сосен. Небольшие трубчатые грибочки жёлтого цвета, бежевая шляпка имеет шкурку с липким слоем, который прилипают листочки и палочки.
Первым делом маслята очищаю от крупного мусора и снимаю липкую шкурку со шляпки. Крупные грибы разрезаю пополам, мелкие оставляю целыми.
Грибы (2 кг) заливаю 1 л холодной воды и добавляю одну столовую ложку соли. Аккуратно промываю грибы несколько минут, стараясь не повредить шляпки.
Если в грибах есть червячки, то их необходимо оставить в соленой воде минут на 10. Затем аккуратно собрать грибы сверху и переложить на сито. А жители из грибов останутся на дне в миске с соленой водой.
В сотейник наливаю небольшое количество подсолнечного масла, выкладываю подготовленные грибы. Включаю сильный огонь, прикрываю сотейник крышкой, чтобы быстрее закипело.
Грибы быстро начнут отдавать огромное количество сока. После закипания убираю крышку и буду варить на сильном огне до выпаривания всей жидкости.
Когда жидкости осталось совсем мало ставлю минимальный огонь, добавляю кусочек сливочного масла (100 г)Готовьте, пробуйте, радуйте себя и своих близких вкусных блюдами! Приятного аппетита🌹, соль и чёрный молотый перец по вкусу. На минимальном огне буду готовить, периодически помешивая до прозрачности масла.
У маслят настолько волшебный вкус, что ни лук, ни чеснок, ни зелень я не добавляю.
Готовьте, пробуйте, радуйте себя и своих близких вкусными блюдами! Приятного аппетита🌹
#грибы #маслята #рецептгрибов #жареныегрибы