Я обычно готовлю рис в мультиварке, он получается пропареный и очень вкусный.
Рассмотрим 2 варианта приготовления риса в мультиварке и кастрюле.
На мой взгляд самый вкусный сорт риса "Басмати" и "Жасмин". Такие сорта отличаются ароматностью и рассыпчатостью. Рис "Басмати" идеален также для плова.
Также мне нравится обычный круглозерновой рис, он идеален для гарнира.
Принцип моей варки для риса любого сорта одинаковый.
Для начала рис хорошо промываем. Я промываю не менее 10 раз в специальной рисомойке. Вода при промывке риса должна стать прозрачной.
Рис промывать обязательно, так он не слипнется.
1. В кастрюле. Рис пересыпаем в кастрю. На 1 стакан риса, я беру 1,5 стакана воды. Солю, добавляю куриный бульон (жидкий или сублимированный) и переправу из сухих овощей "Универсальная". Добавляю сливочное масло, хорошо перемешиваем. Включаем огонь на максимум, под крышкой доводим до кипения, затем убавляем огонь на минимум и варим, пока вся вода не испарится. Выключаем огонь и даём настояться под закрытой крышкой и полотенцем.
2. В мультиварке. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, выкладываем рис, добавляем все те же приправы. В данном случае я беру на 1 стакан риса 1 стакан воды. Закрываем крышку мультиварки, ставим программу "Экспресс" или "Рис", готовим до окончания программы.