🍠 Пюре из батата, моркови и картофеля — нежное, с лёгкой сладостью и маслом
✨Диетическое блюдо, которое сочетает пользу кожуры, мягкую текстуру и особый аромат асафетиды. Подходит для лёгкого ужина или гарнира. 🌿🥕
🧾 Ингредиенты:
– 200 г молодого картофеля (с тонкой кожурой)
– 200–300 г батата (с кожурой)
– 100 г молодой моркови (с кожурой)
– вода (чтобы едва покрыла овощи)
– 1 ч. л. соли
– 25–30 г сливочного масла
– щепоть асафетиды
👩🍳 Как готовим:
1️⃣ Тщательно моем овощи, слегка подчищаем морковь.
2️⃣ Отвариваем до готовности в воде с солью.
3️⃣ Сливаем часть бульона, толчём овощи, подливая бульон до кремовой консистенции.
4️⃣ Добавляем асафетиду и масло, перемешиваем.
5️⃣ При желании протираем через сито для бархатного пюре или оставляем с кусочками кожуры — для пользы и текстуры.
💡 Совет: кожура овощей содержит ценные микроэлементы, а пюре с ней получается не только полезнее, но и более «живым» по вкусу. 🌱
#пюре@UsefulDelights
#овощи@UsefulDelights
