В воскресение, 14 сентября, в Челябинске в рамках гастрономического фестиваля «Блюда от верблюда» представят тысячу озёрников – уральских пирожков с рыбой.
Сегодня, 12 сентября, пресс-служба Комитета по культуре города сообщила, что озёрник – это не просто блюдо, а настоящий символ Южного Урала, воплощающий богатство и самобытность его природы. Этот пирожок из ржаного теста с нежным филе судака, выловленного в чистых водах Аргазинского водохранилища, имеет свою уникальную историю.
Рецепт привезли сюда переселенцы с русского Севера, а уральские хозяйки, храня традиции, веками пекли его в печах, искусно придавая форму рыбы.
Напомним, гастрофестиваль пройдёт в Челябинске на набережной реки Миасс 13 и 14 сентября. Начнётся он в 13:00. Вход свободный (6+).