Доброго времени суток, уважаемые читатели!
Решила я приготовить сегодня что то вкусненькое, выбор пал на домляму, узбекское блюдо. Вообще я люблю азиатскую кухню.
Сперва я подготовила все продукты, которые мне понадобятся.
Это мясо , лук, чеснок, помидоры, перец болгарский и стручок Горького, баклажан, картофель, капуста ,морковь,кабачок, кабачка нет в рецепте, но я его положила. Зря что ли я их выращиваю.
Далее все слоями укладываю в казан .
Сперва мясо , солю , перчу.
Потом лук , морковь ,чеснок, баклажаны , пряные травы, приправы, картофель
Кабачок , перец, помидор.
Сверху кладем капустные листья, чтоб верхний слой не пересыхал во время готовки. Домляму нужно хорошо прижать и накрыть крышкой.
Оставить домляму готовиться на медленном огне часа два.
Периодически смотреть , чтоб в казане была жидкость , если ее мало нужно долить .
Через два часа вкусное и простое в приготовление блюдо готово.
А какой аромат стоит пока оно готовится.
И не только аромат , вкус какой потрясающий. Всем рекомендую приготовить .
Это божественно вкусно, все вкусы соединились , подружились.
Мясо просто тает во рту. Кабачок так разварился , что его совсем не видно и вкус он не испортил. Можете смело класть его в это блюдо. И все готовилось в своем собственном соку. Воду мне не пришлось добавлять . Все овощи сочные и сок хорошо свой дали. Конечно для меня соли б побольше , соли совсем мало я положила. С солью было б еще вкусней.
Меня узбекской кухни научила моя бабушка, в годы Великой отечественной войны, она уехала в тыл , в Узбекистан. Там вышла замуж за русского летчика. Прожила она в Узбекистане до 1949 года года. Там она научилась готовить узбекские национальные блюда и со временем меня научила. Раз в месяц она обязательно что то готовила из азиатской кухни.
Приятного аппетита!