Создавая винные пространства, мы всё чаще сталкиваемся с запросом: «А можно ли предусмотреть место не только для хранения коллекции, но и для дегустации вина?»
Этот вопрос логичен: коллекция вина — это не просто бутылки, а эмоции, впечатления и культура общения. Но важно понимать, что хранение и дегустация требуют принципиально разных условий.
Хранение и комфорт — разные задачи
Вино требует особых условий: идеальная температура для хранения составляет +12…+14 °C. Это гарантирует правильное созревание, сохранение вкуса и аромата. Но при такой температуре человеку некомфортно долго находиться в помещении: сидеть за столом, общаться или дегустировать — попросту холодно. Поэтому функционал хранения и функционал проживания/наслаждения не должны смешиваться.
Правильная организация дегустационной зоны
Есть два решения:
- Зонирование внутри винной комнаты. Вино размещено за стеклянными фасадами винных шкафов, где поддерживается необходимый температурный режим. В самой комнате климат более тёплый и рассчитан на отдых, поэтому находиться там людям комфортнее.
- Соседние пространства. Хранение находится в погребе или в отдельной винной комнате с постоянным климатом, а зона дегустации — рядом, в смежном помещении, отделённом перегородкой с терморазрывом, выдержанной в общей эстетике.
Вино как часть культуры
Современный винный погреб или винная комната — это уже не просто хранилище бутылок, а элемент lifestyle-интерьера. Правильно организованная дегустационная зона превращает хранение вина в искусство, а дом — в пространство для впечатлений.