Сегодня магазины ломятся от продуктов, а рецептов в интернете - тысячи. Но в Советском Союзе всё было иначе. Изобилия не было, зато умели готовить из простого - вкусно, сытно и душевно. Многие блюда стали символами времени. Старшее поколение до сих пор вспоминает их с улыбкой, а вот молодёжь чаще всего не понимает, в чём особая магия.
1. Печёный картофель
Символ романтики. Походы с гитарой, костёр, песни, и главное, картошка в углях. Её вытаскивали палочкой, разламывали пополам, солили и ели прямо с дымком. Казалось бы, всего лишь картофель, но тот вкус навсегда остался в памяти миллионов. Сегодня такой эффект не повторить ни в духовке, ни на сковороде.
2. Сладкая колбаса
Дефицит продуктов не мешал готовить сладости. Печенье, масло, какао, орехи, и получалась «колбаска», которую резали ломтиками к чаю. Холодильники у многих до сих пор хранят воспоминания об этом десерте. Молодёжь же смотрит с недоумением: зачем лепить «колбасу», когда есть торт? Но для советских семей это было настоящее лакомство.
3. Бутерброды со шпротами
Сегодня шпроты - рядовой продукт. А в СССР это был праздничный деликатес. Черный хлеб обжаривали, смазывали майонезом с чесноком, сверху, рыбка и огурчик. Такой бутерброд означал: на столе праздник. Для старшего поколения вкус шпрот - это Новый год и гости. А для молодежи это просто консервы в банке.
4. Квашеная капуста
Казалось бы, обычная закуска, но в СССР она была в каждом доме. Капуста, морковь, соль, сахар, и через несколько дней получалась витаминная бомба. Зимой это был главный источник свежести и бодрости. Сегодня прилавки ломятся от салатов и овощей, но старшее поколение по-прежнему готовит квашеную капусту по «бабушкиному рецепту».
5. Орешки со сгущёнкой
Формочки для орешков были едва ли не в каждой семье. Половинки из теста, начинка из варёной сгущёнки и масла, и готов десерт, от которого дети не могли оторваться. Это было сладкое счастье, сделанное руками. Сейчас молодежь выбирает эклеры и макаруны, а у старшего поколения слюнки текут при одном слове «орешки».
Советская кухня - это не про изобилие, а про умение радоваться простому. Старшее поколение помнит эти блюда, потому что вместе с ними приходят воспоминания о семье, праздниках и детстве. А молодёжь, скорее всего, не поймёт: как можно так восторгаться картошкой из углей или сладкой «колбасой» из печенья. Но именно в этом и есть вкус эпохи.
А какие из этих блюд пробовали вы? Делитесь воспоминаниями в комментариях и подписывайтесь на канал «Руки из плеч».