Мерло – один из самых популярных сортов винограда в нашей стране. Площадь его посадок составляет около 4 тыс. га – и это только в России. Спрос на мерло так велик, что многие потребители считают его исключительно российским сортом винограда. Но это совсем не так.
На самом деле этот сорт является одним из самых востребованных в мире и активно выращивается в крупных винодельческих районах Франции, США, Чили, Австралии и Новой Зеландии. А еще, конечно, Италии, где он помогает усмирить слишком кислотный санджовезе и участвует в создании супертосканских вин. Наш обзор посвящен именно итальянскому мерло, который радует своим разнообразием, глубиной ароматов и огромным потенциалом развития.
Вино Astrale Rosso
И сразу же начнем с купажа, ведь свою популярность мерло приобрел именно за способность подчеркивать преимущества других сортов и смягчать их недостатки. В этом сухом вине гармонично соединились 4 итальянских автохтона: примитиво, монтепульчано, неро д’авола и, конечно, мерло. Результат получился великолепным: напиток глубокого рубинового цвета с красивыми гранатовыми бликами и мягким насыщенным ароматом. Вкус радует вишневыми и древесными нотами, которые так гармонично сочетаются с кофейными оттенками. Великолепно подходит к красному мясу, твердому сыру и шоколаду.
Вино Merlot Prato del Faggio
А теперь перейдем к моносепажному итальянскому напитку. Для производства вина используется 100% мерло – тонкокожие черные ягоды, растущие на северо-востоке Италии. Вино отличается прекрасным балансом и приятной бархатистой текстурой. Вкус насыщенный, с яркими нотами зрелой вишни. Послевкусие длительное, утонченное, радующее мягкими танинами и еле уловимой корицей. Понравится вам и яркая ароматика, в которой заметно прослеживаются ноты ягод, сливы, пряностей и целебных трав. Такой шикарной вкусовой и ароматической картиной вино обязано выдержке в деревянных бочках. Напиток проводит в них от 8 до 12 месяцев, приобретая в результате приятную терпкость.
Вино Alturis Merlot
Еще один пример сортового вина из мерло, но с совершенно другим вкусом. Смело берите его в качестве аперитива и в дополнение к овощным закускам и ризотто. Цвет у вина очень красивый – насыщенный, рубиновый, с фиолетовыми бликами. Вкус освежает и в то же время радует своей гармоничной округлостью. Аромат поражает элегантностью, которая очень по-летнему раскрывается оттенками сливы, малины и черники. При этом вкус у вина стойкий, переходящий в приятное пряное послевкусие. Если вы любите полнотелые сбалансированные вина, то Alturis Merlot точно придется вам по душе.
Вино Zingari Petra
Это вино прекрасно всем. Красное, сухое, очень свежее, оно представляет собой купаж сразу 4 итальянских сортов: пти вердо, сира, санджовезе и, конечно, мерло. Вкус напитка порадует своей сочностью, явно заметными тонами вишни и неожиданным нюансом шиповника. Наслаждаться этим вином можно очень долго: сначала его рубиновым цветом, затем чистым вкусом и, наконец, длительным и очень приятным послевкусием. Аромат напитка по-настоящему изысканный, сочетающий в себе цветочные ноты и акценты красных фруктов. Отлично подойдет к красному мясу, бифштексу и молодым сырам.
Вино Adeo Bolgheri
Представляем вам великолепный купаж из двух самых популярных сортов винограда: каберне совиньон и мерло. В изготовлении этого вина нет мелочей: к каждому этапу производители подходят невероятно тщательно. Например, все ягоды собираются только вручную, винификация каждого сорта происходит по отдельности, и лишь после тщательной проверки вино собирается в изысканный купаж. Результат шикарен: питкое, гладкое, насыщенное, с фруктовым вкусом, Adeo Bolgheri отлично подойдет и для семейных ужинов, и для праздников. И пару слов об аромате, в котором удивительным образом сочетаются ноты вишни и красной смородины, обжаренного кофе и кедра, специй и зеленого перца. Это невозможно описать – надо обязательно попробовать!
Вино Petra Quercegobbe
Напиток, в котором мерло раскрывается во всей своей полноте и многогранности. Вино радует не только удивительно красивым оттенком рубина. Безусловно великолепен и аромат, который раскрывается нотами красных фруктов, бальзамика, мирта и даже эвкалипта. Но и это еще не все. Благодаря расположению виноградников на почвах, богатых марганцем и металлами, вкус вина приобретает неповторимую элегантность, свежесть и глубину. Главным его украшением становятся шелковистые танины, которые делают напиток очень сбалансированным и питким.
Вино Santa Cristina, Toscana IGT
Еще один прекрасный винтаж, в котором мерло выступает в дуэте с санджовезе. Аромат напитка роскошен: богатый, насыщенный, с фруктовыми и вишневыми тонами, он восхищает оттенками душистых трав и бальзамика. Вкус напитка впечатляет не меньше. Его мягкость и бархатистость буквально обволакивают, при этом приятно освежая и раскрываясь во фруктовых оттенках и длительном послевкусии с неожиданно пикантными нотками. Великолепный выбор для мясных закусок, блюд из птицы, красного мяса, а также салатов и пиццы.
Вино Insoglio del Cinghiale Toscana IGT
Представляем вам купаж 5 популярнейших сортов. Каберне фран, сира, пти вердо, каберне совиньон и, конечно, мерло объединили свои лучшие качества, чтобы создать этот прекрасный напиток. Его глубокий рубиновый цвет, играющий пурпурными бликами, прекрасно сочетается с ароматом – щедрым, ягодным, со сливовыми нотами в сочетании с нюансами пряных специй. А все богатство этого купажа раскрывается во вкусе – очень многогранном, пикантном, с ягодными и фруктовыми тонами. Элегантная танинность позволяет подавать вино к любому типу мяса, но особенно удачно оно подойдет к блюдам из баранины или барбекю.
Вино Villa Antinori, Toscana IGT
И снова великолепный купаж из Тосканы. Здесь компаньонами мерло выступают санджовезе, пти вердо, каберне совиньон и сира. Виноград для напитка отбирается очень тщательно, каждый сорт ферментируется по отдельности. Затем вино выдерживается в дубовых бочках в течение года и еще полгода настаивается в бутылках. В результате вы получаете великолепный рубиново-гранатовый напиток с незабываемым ароматом, в котором ежевично-сливовые ноты гармонично переплетаются с тонами травы, земли и молодых деревьев. Такое вино можно смело подавать к красному мясу, сырам и пасте с томатным соусом.
Вино Siepi Red Dry
И в заключении познакомим вас с настоящим шедевром. Siepi Red Dry стоит намного дороже, чем уже описанные вина, но его цена совершенно оправданна. Этот напиток восхищает своим богатым и насыщенным вкусом. Для его изготовления мерло и санджовезе соединяются в равных пропорциях, образуя очень концентрированный и ароматный напиток. Роскошные ноты черники, сливы и ежевики дополняются акцентами корицы, кедра и ванили. Деликатный нюанс сандалового дерева делает это сочетание еще более изысканным. Попробуйте этот округлый, сбалансированный, приятно кислотный напиток, полюбуйтесь его сверкающим рубиновым оттенком, насладитесь нюансами вкуса – и вы прочувствуете всю прелесть и многообразие великолепного мерло.
Большой выбор вин из мерло – как купажей, так и моносепажных – ждет вас в магазинах «Ароматного Мира». Приходите и выбирайте!