По своей сути, это классическое блюдо азиатской кухни (в частности, китайской и тайской), адаптированное под вкусы всего мира. Его главная особенность — способ приготовления. Всё готовится в ВОКе — специальной круглой сковороде с выпуклым дном, которая раскаляется до очень высоких температур. ‼️Именно это и является секретом: Быстрое обжаривание (стир-фрай): Ингредиенты готовятся всего несколько минут, что позволяет сохранить хрустящую текстуру овощей, сочность курицы и все витамины. Мы уже рассказывали, как готовили в ВОКе курицу с лапшой и морепродукты с рисовой лапшой. Если заранее подготовить все ингредиенты, это не такой долгий процесс, то основная готовка в ВОКе занимает ⏱️ несколько минут и получается очень вкусно и интересно. Что нам понадобится (фото 1): Шаг 1: Подготовка ингредиентов (фото 2-4). Шаг 2: Начинаем (фото 5-13). 🍽️ Подаем на стол! Посыпаем свежей зеленью и зовем всех к столу. Это тот самый случай, когда горячее — значит самое вкусное (фото 14). Приятного аппетита
По своей сути, это классическое блюдо азиатской кухни (в частности, китайской и тайской), адаптированное под вкусы всего мира. Его главная особенность — способ приготовления. Всё готовится в ВОКе — специальной круглой сковороде с выпуклым дном, которая раскаляется до очень высоких температур.
‼️Именно это и является секретом:
Быстрое обжаривание (стир-фрай): Ингредиенты готовятся всего несколько минут, что позволяет сохранить хрустящую текстуру овощей, сочность курицы и все витамины.
Мы уже рассказывали, как готовили в ВОКе курицу с лапшой и морепродукты с рисовой лапшой. Если заранее подготовить все ингредиенты, это не такой долгий процесс, то основная готовка в ВОКе занимает ⏱️ несколько минут и получается очень вкусно и интересно.
Что нам понадобится (фото 1):
- 🍗 Куриное филе
- 🍚 Рис длиннозерный
- 🧅 Лук репчатый
- 🍅 Помидор
- 🫑 Перец болгарский
- 🌶️ Перец чили острый
- 🧄 Чеснок
- 🍶 Соевый соус
- 🌿 Соль, универсальная приправа, зелень для подачи
- 🌻 Подсолнечное масло
Шаг 1: Подготовка ингредиентов (фото 2-4).
- Рис отвариваем
- Курицу нарезаем тонкими полосками.
- Лук, чеснок, перец чили мелко шинкуем.
- Помидоры и болгарский перец режем некрупными кусочками.
- Зелень рубим.
Шаг 2: Начинаем (фото 5-13).
- Ставим ВОК на максимальный огонь, наливаем масло, даем ему как следует нагреться.
- Отправляем в масло чеснок и острый перец. Обжариваем буквально ⏱️ 10 секунд до аромата.
- Добавляем курицу. Распределяем по поверхности вока и обжариваем ⏱️ 1-2 минуты, помешивая.
- Добавляем лук, затем — болгарский перец. Еще через ⏱️ 30 секунд — помидоры.
- Вливаем соевый соус. У нас все громко шипит и пахнет невероятно!
- Добавляем рис. Активно все перемешиваем, пропитывая рис соусом.
- Солим, добавляем приправу, еще раз перемешиваем и сразу выключаем огонь!
- Даем постоять под крышкой ⏱️пару минут.
🍽️ Подаем на стол! Посыпаем свежей зеленью и зовем всех к столу. Это тот самый случай, когда горячее — значит самое вкусное (фото 14).
Приятного аппетита!