Александра Моисеенко из Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности рекомендует избегать хлеба с затхлым запахом и горьким вкусом. Эксперт советует проверять корку и мякиш. Диетолог Анна Белоусова предлагает начинать день с натуральных каш.
Сотрудник Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности (НИИХП) Александра Моисеенко порекомендовала избегать покупки хлеба, если он обладает затхлым запахом, горьким или резко кислым вкусом. В интервью с aif.ru специалист подчеркнула, что поверхность хлеба должна быть ровной, без видимых вмятин, крупных трещин или пятен.
Эксперт также отметила значимость правильного состояния корки хлеба, советуя убедиться в ее равномерном окрасе и отсутствии следов подгорания.
«Хлебный мякиш должен быть хорошо пропечённым, без комков и следов непромеса», — подчеркнула Александра Моисеенко.
Ранее диетолог и нутрициолог Анна Белоусова в беседе с НСН поделилась мнением, что утро лучше начинать с каш, приготовленных из натуральных круп. Она указала, что овсянка должна вариться не менее 20 минут.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/sovety-hlebnogo-jeksperta-kak-vybrat-kachestvennyj-hleb-v-magazine_1366474