Покупаем на рынке целого лосося, там его разделывают: либо разрешают пополам поперёк на филе, либо стейками. Мне больше нравится первый вариант. Я сразу достаю кости, разрезаю на куски и по пакетикам. Всё, что остается «лишнее» идёт на уху. Креветки сразу мариную: соевый соус, специи, чеснок. И замораживаю. Мы покупаем всегда в одном месте и они нам дают уже хорошую цену - 70 реал за 1 кг (и креветки, и лосось). Креветки крупные и уже очищенные. Это примерно 1100₽ за кг.
Покупаем на рынке целого лосося, там его разделывают: либо разрешают пополам поперёк на филе, либо стейками
11 сентября 202511 сен 2025
~1 мин