353,2 тыс подписчиков

ХРУСТЯЩИЕ КРЕКЕРЫ С СЫРОМ. Ароматные, солёные, без сахара и яиц! Идеальная хрустящая закуска

14 ноября 202514 ноя 2025

859

1 мин

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Эти крекеры – доказательство того, что вкусное может быть простым и полезным: хрустящая текстура, сырный аромат и пикантные травы покорят вас с первого хруста. Забудьте о магазинных вариантах – здесь только натуральные ингредиенты! Соберите жидкую основу: В миске смешайте 120 мл воды, 60 мл растительного масла, ⅔ ч.л. соли и 1 ст.л. прованских трав. Добавьте сыр: 40 г твёрдого сыра (например, пармезан) натрите на мелкой тёрке → добавьте к жидкости. Введите муку: Просейте 120 г муки с ½ ч.л. разрыхлителя → перемешайте. Постепенно добавьте оставшуюся муку (≈120 г), вымешивая эластичное тесто. Отдых: Накройте полотенцем → оставьте на 10 минут при комнатной температуре. Разделите тесто: Разделите на 2 части. Раскатайте: Раскатайте каждую часть в тонкий пласт (1-2 мм) на пергаменте. Нарежьте: Ножом или скалкой-резаком нарежьте на квадраты 3×3 см. Проколите каждую вилкой – чтобы не вздувались. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 15-18 минут

Оглавление

Способ приготовления
Замес теста
Раскатка и формовка

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро!

Эти крекеры – доказательство того, что вкусное может быть простым и полезным: хрустящая текстура, сырный аромат и пикантные травы покорят вас с первого хруста. Забудьте о магазинных вариантах – здесь только натуральные ингредиенты!

Способ приготовления

Замес теста

Соберите жидкую основу: В миске смешайте 120 мл воды, 60 мл растительного масла, ⅔ ч.л. соли и 1 ст.л. прованских трав.

Добавьте сыр: 40 г твёрдого сыра (например, пармезан) натрите на мелкой тёрке → добавьте к жидкости.

Введите муку: Просейте 120 г муки с ½ ч.л. разрыхлителя → перемешайте. Постепенно добавьте оставшуюся муку (≈120 г), вымешивая эластичное тесто.

Отдых: Накройте полотенцем → оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

Раскатка и формовка

Разделите тесто: Разделите на 2 части.

Раскатайте: Раскатайте каждую часть в тонкий пласт (1-2 мм) на пергаменте.

Нарежьте: Ножом или скалкой-резаком нарежьте на квадраты 3×3 см. Проколите каждую вилкой – чтобы не вздувались.

Выпечка

Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 15-18 минут до золотистого цвета. Полностью остудите на решётке – крекеры станут хрустящими.

Дополнение к рецепту

Тесто рвётся? Сбрызните 1 ст.л. воды и вымесите повторно.
Для остроты: Добавьте ½ ч.л. паприки или чёрного перца.
Для сытности: Посыпьте кунжутом или семенами подсолнуха перед выпечкой.
Хранение: Храните в бумажном пакете – останутся хрустящими 2 недели.
Для идеальной хрусткости: Раскатайте тесто как можно тоньше!

Вариации

Чесночные: Добавьте 1 ч.л. сушёного чеснока.
Сырные: Увеличьте количество сыра до 80 г.
Веганские: Исключите сыр или замените на пищевые дрожжи.

Подача

Хумус или гуакамоле
Творожный сыр с зеленью
Оливковые масло с бальзамиком

Итог

Хрустящие, ароматные и невероятно простые – эти крекеры станут вашим любимым спутником для просмотра фильмов или дружеских встреч. Готовьте их партиями – они того стоят!

Обязательно попробуйте, делитесь вашими шедеврами в комментариях.

Готовьте с удовольствием! Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения! 💖

Подписывайтесь, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊

Ингредиенты

(на 80 шт.):

• Мука – 240 г

• Вода – 120 мл

• Растительное масло – 60 мл

• Сыр твёрдый – 40 г

• Прованские травы – 1 ст.л.

• Разрыхлитель – ½ ч.л.

• Соль – ⅔ ч.л.

Канал на разных платформах

Заглядывайте на: