Профессор Марина Мойсеяк из Университета Росбиотех предостерегает: длительное хранение чая в термосе разрушает его свойства. Чёрный чай сохраняет вкус до 4 часов, зелёный — до 3–4 часов, а чай с молоком безопасен лишь 2 часа.
Профессор кафедры технологий бродильных производств и виноделия Университета Росбиотех Марина Мойсеяк сообщила, что хранение чая в термосе может сделать напиток вредным. В интервью Lenta.ru специалист подчеркнула, что долговременный температурный режим приводит к разрушению танинов и снижению антиоксидантных свойств чая.
«Чёрный чай является наиболее стойким, его вкус сохраняется до четырёх часов», — отметила Мойсеяк.
Профессор пояснила, что зелёный чай утрачивает свежесть аромата и насыщенность после трёх-четырёх часов в термосе.
«Чай с молоком нежелательно оставлять на хранение более двух часов, поскольку тёплая среда способствует размножению бактерий», — добавила она.
Ранее диетолог и нутрициолог Анна Белоусова в разговоре с НСН высказывала мнение, что день следует начинать с каш, приготовленных из натуральных круп. В частности, овсяную кашу требуется варить не менее 20 минут.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/professor-rasskazala-kak-dolgo-mozhno-hranit-chaj-v-termose-bez-vreda_1366399