Лапша-стир-фрай из того, что есть

Лапша-стир-фрай из того, что есть

Иногда кажется, что в холодильнике почти ничего нет. Но именно такие моменты становятся поводом для экспериментов. Лапша-стир-фрай — отличный способ быстро приготовить сытное и вкусное блюдо буквально из остатков.

Основная идея

В основе — любая лапша: пшеничная, рисовая или даже обычные спагетти. К ней добавляются овощи и белковая часть, если найдётся. Всё быстро обжаривается на сковороде или в воке с соусом — и ужин готов.

Что можно положить

• Овощи: морковь, лук, капуста, перец, брокколи, замороженные смеси. Даже огурец, если слегка обжарить.
• Белковая часть: курица, свинина, говядина, креветки, тофу или даже яйцо.
• Соус: классический соевый, устричный, терияки или просто смесь соевого соуса с ложкой кетчупа и каплей уксуса.

Как готовить

1. Отварите лапшу до полуготовности.
2. На хорошо разогретой сковороде обжарьте мясо или тофу (если используете). Уберите.
3. Быстро обжарьте овощи на сильном огне. Они должны остаться слегка хрустящими.
4. Добавьте лапшу, мясо/тофу и влейте соус. Перемешайте, подержите пару минут, чтобы всё пропиталось вкусом.
5. При подаче можно посыпать кунжутом или зелёным луком.

Советы

• Если есть имбирь или чеснок — добавьте в самом начале, это сразу усилит вкус.
• Немного острого соуса или перца чили превратят блюдо в настоящий азиатский стритфуд.
• Лапшу-стир-фрай удобно готовить даже из остатков вчерашних макарон.

Это блюдо не требует точного списка продуктов — оно про свободу. Открываете холодильник, собираете всё, что есть, и за 15 минут получаете горячий ужин с насыщенным вкусом.