Мы, команда Питерского гида, продолжаем наше гастро-путешествие по лучшим ресторанам города и на этой неделе заглянули в место, о котором давно ходят слухи — «Гастрономика по-новому», ресторан Татьяны Булановой на улице Марата, 5. И это оказался не просто ужин, а вечер, где закат и музыка стали полноправными героями.
Интерьер и атмосфера
Первое впечатление — свет и простор. Огромные окна словно приглашают Петербург в зал: вид на крыши и медленно загорающиеся огни вечернего города. Интерьер светлый, с зелёными акцентами и зеркалами — всё выглядит свежо и по-итальянски уютно.
Но вот зал постепенно заполняется — и пространство начинает звучать по-другому. Столы стоят близко, слышен смех и разговоры за соседними столиками, и складывается ощущение, что ты сидишь в шумном европейском бистро, где жизнь течёт мимо тебя.
Магнит для гостей — фотозона. Квадратное панно с золотыми деталями диско-шара словно световой портал.
Что мы попробовали
Мы решили устроить себе полноценный гастро-тур и выбрали несколько блюд:
- Спагетти карбонара — сливочная, нежная паста с правильным балансом сыра и бекона.
- Баранья голень по-итальянски с картофелем и розмарином — ароматная, мясо тает во рту, картофель пропитан мясным соком.
- Эклер Le Baiser с голубикой и шоколадом — лёгкий и воздушный, с ягодной кислинкой.
- Классический медовик — будто вернулся в детство: сладкий, нежный и очень домашний.
- Пара коктейлей из бара — точно попали в настроение вечера.
Порции здесь щедрые, подача эффектная, но, как пишут и другие гости, иногда блюда приносят не очень горячими — стоит учитывать, если вы гурман теплокровных температур.
Сервис
Официанты приветливые, помогают с выбором, не торопят. Наши заказы выходили с лёгкими паузами, но панорама Петербурга и музыка скрашивали ожидание.
Музыка
Музыка — часть концепции. За плейлист отвечает сама Татьяна Буланова, так что вы можете услышать как её песни, так и уютный лаунж. Иногда проходят вечера с живой музыкой, превращая ужин в небольшой концерт.
Наш вердикт
«Гастрономика по-новому» — это ресторан-атмосфера. Сюда приходят не только поесть, но и почувствовать Петербург: шумный, живой, с закатами и золотыми бликами
Бронируйте стол у окна или на террасе, приходите к закату, пробуйте десерты и обязательно сфотографируйтесь у золотого панно — отличные сторис гарантированы.