В новом сезоне шоу «Наука для всех» зрителей ждут самые неожиданные темы — от высоких технологий до вопросов, которые напрямую касаются нашей повседневной жизни. Одним из таких выпусков стало обсуждение животноводства будущего. Казалось бы, что здесь можно придумать нового? Но эксперт программы, кандидат биологических наук Елена Корочкина, уверена: эта отрасль сегодня меняется стремительнее, чем многие думают.
Вместе с актёром Вячеславом Чепурченко они попытались разобраться, как роботизация, искусственный интеллект и биотехнологии влияют на животноводство, почему разговоры об искусственном мясе — не миф, а вполне реальная перспектива, и возможно ли сделать отрасль по-настоящему экологичной.
Мы поговорили с Еленой о главных трендах и вызовах в этой сфере, а также о том, каково объяснять сложный научный материал в формате развлекательного шоу.
Елена, когда мы говорим «животноводство будущего», о чём идёт речь в первую очередь?
В первую очередь мы говорим о технологиях.
Как технологии — искусственный интеллект, роботизация, биотех — уже меняют эту сферу?
Данные технологии оптимизируют отрасль. Например, в животноводческих комплексах используется роботизированное доение, огромным плюсом которого является соблюдение технологии, что напрямую отражается на качестве продукции, а значит и на экономической эффективности хозяйств.
Часто можно услышать про искусственное мясо и заменители животных продуктов. Это миф или реальная перспектива?
Да, на сегодняшний день существуют различные технологии производства искусственного мяса. Однако, полноценное питание включает в себя применение белков животного происхождения.
Может ли животноводство будущего стать полностью «экологичным» и безвредным для планеты?
Скорее нет. Каждое производство имеет свои “экологические ”издержки. Однако, одним из ведущих генетических направлений в области животноводства является снижение выбросов метана. Так, РНК-технологии используются для регулирования микрофлоры желудка жвачных животных (коров, коз, овец), что способствует снижению выброса метана — одного из основных парниковых газов.
Как по-вашему Вячеслав справился с темой?
Отлично!
Легко ли было объяснять привычный вам материал в таком формате - шоу?
Да. Более того, это отличный опыт.
Автор текста: Анна Вайсман.