Кажется, что продуктов вокруг стало больше, чем когда-либо. Полки супермаркетов ломятся от выбора: десятки видов колбасы, молока, йогуртов, овощей и фруктов. Всё красиво упаковано, ярко разрекламировано. Но стоит попробовать — и сразу приходит разочарование.
Помидор — гладкий, блестящий, а на вкус вода. Огурец хрустит, но будто пластиковый. Хлеб мягкий и ровный, но через день становится резиновым, без запаха и без души. Фрукты переливаются всеми цветами, а сладости в них меньше, чем в стакане тёплой воды.
Мы живём в мире, где продукты научились делать «идеальными» снаружи, но пустыми внутри. И самое грустное — мы начинаем к этому привыкать. Уже не ждём, что клубника будет пахнуть клубникой, что молоко будет оставлять сливки, а яблоко хрустеть и брызгать соком.
Но если закрыть глаза и вспомнить детство — память выдаёт совсем другое. Тот хлеб, который пах на весь дом и хрустел корочкой. То молоко, которое парное и горячее, а сверху собирались густые сливки. Огурцы, которые только что сорвали с грядки, — маленькие, колючие, но такие ароматные. Яблоки — кислые, сладкие, разные по форме, но всегда настоящие. И ведь никто не думал тогда о словах «органик» или «фермерский». Всё и так было живым.
Сейчас же мы едим «резиновое», «безвкусное», «долгоиграющее». И это отражается не только на вкусе, но и на настроении, на здоровье, на ощущении самой жизни. Мы словно обманываем себя красивыми картинками, забывая, каким вкус может быть на самом деле.
Правда в том, что нормальных продуктов стало мало. Настоящая еда превратилась в редкость, почти в роскошь. Но ведь человеку нужно не только сытость, ему нужен вкус. Нужно то маленькое удовольствие, когда помидор пахнет летом, хлеб — теплом, а яблоко — садом.
Мы устали от еды-муляжа. И хочется верить, что рано или поздно мода на «идеальные картинки» уйдёт, а мы снова начнём ценить простое и настоящее. Ведь настоящая еда — это не только про желудок. Это про радость, про воспоминания и про жизнь, у которой есть вкус.