Четверг - рыбный день, и есть мысли ввести еженедельную кулинарную рубрику.
А пока вот вам несколько полезных хитростей приготовления рыбы:
✔️Перед приготовлением рыбы, налейте в посуду воды - если рыба утонет, значит она свежая. Если нет, то лучше не готовить такую рыбу
✔️Чтобы рыба при жарке не разваливалась, её разделывают и солят за 15 минут до жарки
✔️Для того чтобы устранить сильный запах рыбы при жарке, в растительное масло кладут одну почищенную и нарезанную ломтиками картофелину. Чтобы карась не отдавал тиной, его жарят без головы, либо вырезают жабры
✔️Чтобы рыба, при жарке, приобрела хрустящую корочку, масло немного подсаливают
✔️Чтобы удобно было чистить слишком скользкую рыбу, пальцы рук обсыпают небольшим количеством крупной соли
✔️Чтобы бульон для ухи получился ароматным, в него кладут несколько видов рыбы. Считается, что самая вкусная уха из ерша.
✔️Не рекомендуется отваривать леща и карпа - бульон получается с горчинкой