Успех франшизы измеряется не только силой бренда, а тем, насколько управляющая компания реально помогает партнеру зарабатывать больше. В то время как другие ограничиваются стартовым обучением и редкими консультациями, мы внедрили систему глубокого операционного сопровождения. Это живой процесс, где мы выступаем вашим финансовым и аналитическим центром, проактивно находя скрытые резервы прибыли и закрывая риски до того, как они станут проблемами.
Наше сопровождение — это не сервис «по запросу», а ваше ключевое конкурентное преимущество, которое работает на вас ежемесячно.
Делимся с вами 5ю инструментами нашей постоянной поддержки партнеров.
1. Финансовый дашборд: видим всё и сразу
Мы в режиме реального времени имеем доступ к ключевым показателям iiko (ПО для автоматизации бизнес-процессов в сфере общественного питания): выручка, продажи по позициям, средний чек, себестоимость и др. Это не просто сбор данных — это система раннего оповещения. Мы выявляем негативные тренды и «узкие места» раньше, чем они успеют ударить по вашему бюджету.
2. Ежемесячный аудит эффективности с готовым планом действий
В конце каждого месяца мы связываемся с партнером для детального разбора результатов по ежемесячному отчету кофейни и предлагаем конкретные меры по максимизации прибыли.
Реальный кейс: Новый директор одной из кофеен увеличил штат с 2-х до 4-х человек для улучшения сервиса. Наш анализ показал, что рост фонда оплаты труда (ФОТ) полностью «съел» дополнительную выручку. Мы предложили правильную структуру персонала и сценарии повышения качества без ущерба для экономики кофейни.
3. Оптимизация меню и закупок: останавливаем нерациональные траты
Мы постоянно отслеживаем ваш ассортимент и закупки. Иногда партнеры «запасаются» впрок или тестируют слишком много позиций меню (например, запускают 6 видов сэндвичей вместо 3-х ходовых), что замораживает деньги и увеличивает списания. В таких случаях мы ставим планы на следующий месяц и фиксируем конкретные шаги для снижения себестоимости и оптимизации ассортимента, что улучшает рентабельность и упрощает операционную работу.
4. Контроль качества «Тайный гость»: сохраняем лицо бренда
Раз в месяц мы за счёт компании проводим анонимную проверку сервиса в каждой кофейне. Вы получаете не просто отчёт с оценками, а разбор с акцентом на ключевые недочёты и готовый план по их устранению. Это помогает поддерживать стандарты обслуживания, от которого напрямую зависит лояльность гостей.
5. Внутренняя безопасность: защищаем вашу прибыль от рисков
При малейших признаках проблем (например, при нашем анализе кассовых операций, отзывов, подозрительных отчетах) наша служба безопасности проводит точечную проверку на честность персонала и соблюдение процедур. Это ваш инструмент для защиты доходов и репутации бизнеса.
Резюме: по факту, мы выполняем роль персонального аналитического и операционного отдела для партнера: проактивно ищем точки роста там, где вы можете их не заметить; защищаем деньги партнеров от нерациональных трат и внутренних рисков; даём не данные, а готовые решения с понятным экономическим эффектом.