«Дальний Восток лидирует по доле продаж готовой еды в розничных сетях, а за последний год этот сегмент в расчёте на душу населения вырос на 25%. Высокий уровень развития общепита — более 45 мест на тысячу человек — делает округ сопоставимым с туристическими Югом и Северо-Западом. В совокупности факторы позволяют прогнозировать рост рынка готовой еды ДФО до 289 млрд рублей к 2030 году», — отметил начальник управления отраслевой экспертизы РСХБ Дмитрий Жиляков.
Ключевые драйверы роста — адаптация к локальным и восточным гастрономическим вкусам, развитие локальных брендов, рост сетевой розницы и акцент на дальневосточные морепродукты и дикоросы. По прогнозам РСХБ, доля округа в российском рынке готовой еды вырастет с 4,5% до 8%, а сам рынок в целом увеличится до 3,61 трлн рублей.
