Приветствую, друзья!
Бывают такие дни, когда хочется домашнего уюта, но не хочется стоять у плиты. Вот именно в такие моменты я вспоминаю про этот чудо-суп в горшочке. Он готовится буквально за 15 минут — а дальше можно заниматься своими делами, потому что всю работу берёт на себя духовка.
Продукты самые простые, а результат — будто вы варили бульон на медленном огне несколько часов. Сытно, ароматно, красиво подать можно прямо в горшочке. Ну чем не находка?
Нам понадобятся:
- Чечевица (красная) — 2 ст. л.
- Картофель — 1 шт.
- Лук — 1/2 шт.
- Морковь — 1/2 шт.
- Куриное бедро — 2 шт.
- Шампиньоны — 3 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Соль, специи — по вкусу
Как приготовить:
Куриные бёдра хорошо промываем, снимаем кожу и отделяем мясо от костей. Нарезаем небольшими кусочками и сразу раскладываем по горшочкам.
Картошку чистим, режем кубиками и добавляем к мясу.
Грибы нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле.
Туда же отправляем мелко нарезанные лук и морковь. Жарим всё вместе 5–7 минут, чтобы овощи немного подрумянились и дали аромат.
Обжарку перекладываем в горшочки.
Добавляем по 1 столовой ложке красной чечевицы в каждый горшочек.
Солим, приправляем любимыми специями (я люблю добавлять щепотку сухого чеснока и немного паприки), заливаем водой. Главное — не доливать до верха, оставьте 1,5–2 см от края.
Ставим горшочки в холодную духовку, выставляем 180 градусов и готовим 45–50 минут.
По готовности посыпаем свежей зеленью и подаём прямо в горшочках. Уютно и очень вкусно!
Из личного опыта:
Этот суп часто выручает в будни — утром всё нарезала и сложила, а после работы только достала ароматный обед из духовки. Особенно нравится, как себя ведёт чечевица: она не требует предварительного замачивания, но при этом даёт навар и делает суп более плотным.
Если в доме есть дети — смело готовьте. Всё нарезано мелко, костей нет, вкус нежный, овощи мягкие — как раз для маленьких гурманов.
Полезный совет:
Горшочки можно приготовить с запасом — отлично хранятся в холодильнике. А если хотите немного «восточного» акцента — добавьте в бульон щепотку зиры и каплю лимонного сока перед подачей.
Готовьте с удовольствием, пусть ваша духовка поработает за вас!
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, скоро он будет только для тех кто присоединился — это мой новый уголок вдохновения, еще много нового и полезного. Без воды, как вы любите. Присоединяйтесь!