Рецепт взят из из книги Симоненко П.Ф. "Образцовая кухня и практическая школа домашнего хозяйства" 1906 г., изданная Товариществом И.Д. Сытина.
“Гренки по-итальянски
1 французский хлеб, ⅛фунта(1 фунт - 0,454 кг) сыра пармезана, ¼ фунта чухонского (чухонское масло — это масло, сделанное из сметаны) или другого масла.
Нарезать белый хлеб тонкими ломтиками, одну сторону намазать растопленным коровьим, чухонским или сливочным маслом, посыпать тертым пармезаном, сложить на сковородку и поставить в духовую печь, чтобы слегка зарумянилась.
Гренки по-немецки
2 яйца, 2 ложки молока, ⅛ фунта голландского сыра, ⅛ фунта чухонского масла и 1 французский хлеб.
Разбить желтки, прибавить две столовых ложки молока, обмочить этой смесью ломтики белого хлеба, одну какую-нибудь сторону обсыпать голландским тертым сыром, положить необсыпанной стороной на сковородку, смазанную маслом, и подрумянить.”
Приятного аппетита!
👍 Ставьте лайк, подписывайтесь на канал музея и делитесь нашими публикациями с теми, кому они могут быть интересны и полезны.
До скорой встречи в музее! 🏛️
