Вопрос популярен среди студентов, офисных работников и тех, кто ценит быстрое питание.
В этой статье я подробно разбираю состав и калорийность популярных видов быстрого рамена, влияние на спортивные показатели, риски и возможные преимущества, делюсь личной историей с выводом.
Краткая характеристика продукта
«Доширак» - торговая марка быстрого приготовления. Основные компоненты:
- Сушёная лапша из пшеничной муки.
- Сухие приправы и ароматизаторы (соль, усилители вкуса: глутамат натрия, инозитол и др.).
- Масляная или жировая заправка (часто гидрогенезированные или рафинированные растительные масла).
Калорийность порции 80-450 ккал в зависимости от вида и приготовления. Углеводы - 50-80% энергии, жиры и белки - меньшая доля. Натрий часто превышает рекомендуемую дневную норму в одной порции.
Горячая миска с паром, блестящая поверхность бульона, кусочки овощей и специи выглядят аппетитно. Эти ощущения формируют быстрое и яркое удовольствие, что усиливает потребление.
Также у меня есть статья, где 7 дней питался им, что из этого вышло, в этой статье.
Плюсы Доширака для занимающихся спортом
- Быстрота и удобство: минимальная затрата времени на приготовление - важно при дефиците времени.
- Высокая доля углеводов: быстро пополняют гликоген мышц, полезно после интенсивной тренировки при ограниченных альтернативных источниках углеводов.
- Калорийность контролируемая: легко дозировать порцию для восполнения энергетических расходов.
- Доступность и низкая цена: подходит для бюджетного рациона, особенно у молодых спортсменов-любителей.
- Психологический эффект: комфортная еда после тяжёлой тренировки может улучшать настроение и мотивацию.
Минусы и риски для физической формы и здоровья
- Высокое содержание натрия: одна порция может покрывать и превышать суточную норму натрия (~2,3 г), что приводит к задержке жидкости, повышению давления и ухудшению восстановления у чувствительных людей.
- Наличие трансжиров и рафинированных масел: негативно влияет на липидный профиль и восстановление при регулярном потреблении.
- Низкое содержание полноценного белка: для синтеза мышечного белка требуется дополнение качественных белковых источников.
- Недостаток витаминов и минералов: монорацион из рамена ведёт к дефициту важных нутриентов (магний, кальций, витамины группы B, железо).
- Промышленные усилители вкуса: у чувствительных людей могут вызывать головные боли, дискомфорт ЖКТ (хотя доказательная база ограничена).
- Высокая гликемическая нагрузка у некоторых видов: быстрый подъём глюкозы и последующий спад энергии.
Практика совмещения с тренировками
- Восстановление гликогена: для восстановления после силовой или кардиотренировки важно потребление углеводов в течение 30-120 минут. Порция быстрого дошика может обеспечить 30-60 г углеводов, что полезно при срочном восполнении.
- Белок для синтеза мышц: оптимально сочетать ~0,25-0,4 г белка на кг массы тела в приёме пищи после тренировки. «Доширак» обеспечивает мало белка (обычно <10 г), поэтому необходима добавка: 20-30 г сывороточного протеина, порция курицы, творога или яиц.
- Вода и электролиты: избыточный натрий может осложнять гидратацию; после интенсивной тренировки важно контролировать потребление соли и компенсировать калий (банан, картофель, овощи).
- Частота потребления: эпизодическое употребление - приемлемо; ежедневное и многолетнее - риск для здоровья и спортивных показателей.
Практические рекомендации
- Делайте «Доширак» вспомогательным, а не основным блюдом.
- Добавляйте источник белка: варёное яйцо, тунец, куриная грудка, порция творога или протеинового порошка.
- Уменьшайте соль: часть приправы можно не добавлять или заменить на свежие травы и специи.
- Добавляйте овощи: шпинат, морковь, брокколи, помидоры - увеличивают объём, поднимают микроэлементный профиль и дают клетчатку.
- Используйте менее жирную заправку или слейте часть масляной пачки.
- Следите за гидратацией: пейте воду без сахара, при интенсивных тренировках восполняйте электролиты натуральными источниками.
- Планируйте: если тренировка силовая и целью является набор мышечной массы, включайте полноценные белковые приёмы пищи, а Доширак - как быстрый углеводный компонент.
Личный опыт
Несколько лет назад, во время подготовки к университетскому турниру по бегу, я работал и учился одновременно. Часто у меня было 30-40 минут между сменой и тренировкой, и «Доширак» был быстрым решением.
Однажды после тяжёлой тренировки я съел обычную порцию с приправой, не добавив белок. В течение часа я чувствовал прилив энергии, но через 90 минут наступил сильный упадок сил, тремор рук и голод.
Вывод: «Доширак» как быстрый углевод эффективен только в связке с белком и овощами; без этого он даёт краткосрочное преимущество, но ухудшает долговременное восстановление и прогресс.
Примеры комбинаций
- После интенсивной тренировки (в первые 60–90 минут):
- Доширак + 30 г сывороточного протеина в воде + банан.
- Доширак + 100 г куриной грудки + порция брокколи.
- В качестве перекуса перед лёгкой тренировкой:
- Полпорции лапши + яйцо вкрутую + зелень.
Можно ли кушать «Доширак» и заниматься спортом? Да, можно, но с рядом важных условий. Преимущества - удобство и быстрый источник углеводов. Недостатки - высокий натрий, низкий белок, трансжиры и дефицит микроэлементов.
Для спортсменов ключевые правила: не делать рамен основой рациона, дополнять белком и овощами, контролировать соль и частоту употребления.
При соблюдении этих рекомендаций «Доширак» может быть частью спортивного питания как экстренное или временное решение, но для стабильного прогресса и здоровья предпочтительнее сбалансированные натуральные блюда.