Когда перебираешь опята или лисички, особенно после дождливого леса, их невозможно нормально промыть. Грязь, песок, листья, да и мелкие жучки — всё цепляется.
Раньше я заливала их водой, солила и оставляла вымачиваться на час, и всё равно оставалась грязь.
А вот уже два года пользуюсь этим лайфхаком и он работает идеально.
✅ Как надо сделать:
- Очищенные грибы залейте тёплой водой (не горячей!).
- Добавьте 2 ст. ложки соли + 2 ст. ложки муки на 5-литровую кастрюлю, приблизительно.
- Тщательно перемешайте руками, буквально несколько секунд.
- Через пару минут вся грязь и «незваные гости» всплывут наверх.
- Останется только откинуть грибы на дуршлаг и промыть под проточной водой. Грибочки будут идеально чистенькими и светленькими.
Почему это работает?
Мука создаёт лёгкую «клеящую» среду, она собирает частички грязи и помогает им всплыть. Соль усиливает эффект и отпугивает насекомых.
Всё гениальное — просто!
Попробуйте — возможно, и вам этот способ понравится.
Особенно актуально для тех, кто собирает грибы большими объёмами — экономит кучу времени и нервов.
P.S. Этот метод не заменяет термическую обработку, грибы всё равно нужно варить или жарить.
Скоро покажу, как я солю опята.
Всего доброго и будьте здоровы!