☕️ Зерно Колумбия Инза в обжарке под эспрессо от обжарщика Tasty Coffee
Во-первых хочу поделиться с вами, что одно из самых приятных ощущений – это выпить утром чашечку эспрессо. Не бежать для этого в кофейню, а вот просто зайти на кухню и за завтраком насладиться эспрессо. Это удовольствие одним махом окупает все вложения в кофемашину и кофемолку. Вы только посмотрите на этот обалденский шот, и сами всё поймёте.
Во-вторых про кофе. Кофе яркий и это сразу понятно по описанию. Представьте вкус ананаса и красной смородины. Представили? Вот такая у него кислотность. Во вкусе и аромате правда есть что-то ананасовое. То есть вкус тропических фруктов с пряным привкусом и оттенками легкого алкоголя на послевкусии. Я даже подумал, что этот кофе какой-то анаэробной или экспериментальной обработки. Но нет, обработка натуральная. Чтобы сбалансировать кислотность я варил с коэффициентом 2.3-2.4.
Сетап:
• кофемашина Simonelli Oscar 2
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 14, скорость на 1100 об/мин)
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware
P.S.: Напомню, что в Tasty Coffee у меня есть собственный промокод KOFEZAVR.
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
