🍅🧀 Таматар Панир Малай
(жареные помидоры с сыром панир)
✨ Ароматное индийское блюдо. Сочное сочетание обжаренных помидоров и сыра панира под пряным соусом.
🌿 Ингредиенты:
3 ст. л. топлёного масла
450 г панира или адыгейского сыра (кубики 2,5 см)
6 средних помидоров (не водянистые, кубики 2 см)
1 ч. л. кумина
0,5 ч. л. куркумы
1,5 ч. л. соли
щепотка сахара
0,5 ч. л. молотого чёрного перца
чуть асафетиды
100 мл сметаны
1 пучок кинзы
👩🍳 Приготовление:
В разогретом топлёном масле обжарить панир с кумином до золотистой корочки.
Добавить помидоры и специи, обжарить, перевернув только один раз (не тушить!).
Вмешать соль, сахар, сметану и кинзу, снять с огня.
Дать немного остыть — блюдо станет гуще.
✨ Подача:
Можно подать как самостоятельное блюдо или как густой соус к гарниру.
#овощи@UsefulDelights
