Лук, сладкий перец, помидоры, морковь и белокочанная капуста — звонкий летний набор овощей, которые здорово хрустят (все, кроме помидоров) и создают эффект летней трапезы. При этом довольно важно, как именно вы нарежете овощи: это сказывается на хрусткости и восприятии.
Репчатый лук 500 г
Сладкий перец 500 г
Помидоры 500 г
Морковь
500 г
Белокочанная капуста
500 г
Растительное масло
150 мл
Соль
½ столовые ложки
Сахар
1 столовая ложка
1Подготовить все ингредиенты.
2.Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой.
3.Перец избавить от семян и плодоножки. Нарезать брусочками.
4.Капусту нарезать широкой соломкой.
5.Помидоры разрезать на четыре-шесть частей.
6.Сложить овощи в кастрюлю. Добавить растительное масло, соль и сахар.
7.Довести до кипения и варить на слабом огне 30 минут, до мягкости овощей.
8.Стерилизовать банки и крышки над паром 15–20 минут.
9.Переложить овощи в стерилизованные банки. Закрутить крышками и накрыть банки одеялом до остывания.
10.Хранить в темном прохладном месте.
Понравился рецепт — поделитесь им с друзьями в социальных сетях! Готовьте вместе с «Едой»!