Друзья, первый раз встречаем осень на море - в Анапе.
Начался сентябрь и чувствуется легкое дыхание осени.
Комфортная погода позволяет много гулять, наслаждаясь свежим,морским воздухом, и не изнывать от палящих лучей солнца.А ночью можно спокойно спать,без кондиционера.
Температура воздуха в среднем 24 - 26 градусов, и море примерно такой же температуры.
Сегодня моя соседка Фатинья Анастасовна угостила соусом - закуской с интересным названием - Хтипити.Со свеже испеченной питой эта закуска, намазка мне оченьпонравилась.
Выпросила рецепт. Оказалось,что готовить очень просто, и не затратно.
Болгарский перец вымыть и наколоть вилкой в разных местах.Затем выложить на противень,застеленнный пекарской бумагой.
И запекать в духовке 200°- 15 минут с одной стороны,потом перевернуть и выпекать ещё 15 минут с другой стороны.Испеченый перец переложить в чашу и накрыть крышкой.Оставить до полного остывания,так перец пропарится и легко очистится от кожицы.
Очищенный перец переложить в блендер и измельчить до пюреобразного состояния.
Отдельно в чаше, вилкой размять сыр фета.
К сыру выложить перечное пюре,перемешать.
Влить оливковое масло, поперчить и посолить по вкусу.В рецепте от Фатиньи Анастасовны не было чеснока,но я добавила два зубчика измельченного чеснока.
Хтипити хранится в герметичной посуде в холодильнике до 3 - х дней.Подается эта закуска охлажденной.
РЕЦЕПТ
Болгарский перец - 500г
Острый перец - 0,5 стрючка
Сыр фета - 500г
Оливковое масло - 5 ст.л
Соль,чёрный перец по вкусу
Чеснок - 2 зубчика по желанию
Рецептом от Фатиньи Анастасовны с Вами поделилась Зинаида Владимировна,мама Грячья.На нашем канале много простых рецептов и интересной информации.