Ароматный кефирный пирог с сыром и зеленью: простой и быстрый рецепт мягкой и сытной выпечки для всей семьи

Пирог с сыром и зеленью — простое, но невероятно вкусное блюдо, которое одинаково хорошо подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола. Мягкое тесто и сочная начинка с сырным ароматом делают его по-настоящему универсальным угощением.

Ингредиенты для теста:

• кефир — 250 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• мука — 350 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• соль — щепотка.

Для начинки:

• сыр (твёрдый или сулугуни) — 200 г;
• творог — 150 г (по желанию для нежности);
• зелень (укроп, петрушка, лук) — 1 пучок;
• соль и перец по вкусу.

Как готовить:

В миске смешать кефир, яйцо, растительное масло и соль.

Всыпать муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто. Оставить на 15 минут "отдохнуть".

Для начинки натереть сыр, смешать его с творогом и мелко нарезанной зеленью, приправить по вкусу.

Разделить тесто на две части: одну раскатать и выложить в форму, сделав бортики.

Выложить сырную начинку, накрыть второй частью теста или сделать сверху решётку.

Смазать пирог взбитым яйцом и выпекать при 180 °C около 30–35 минут до золотистой корочки.

Готовый пирог лучше немного остудить, чтобы начинка стабилизировалась. Он вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Особенно хорошо сочетается со сметаной или лёгким овощным салатом. Приятного аппетита!