Кукурузные лепёшки без муки: сытный белковый завтрак или ужин за 20 минут

Хрустящие лепёшки из кукурузы и сыра без муки — простое и полезное блюдо. Сочная начинка из индейки и томатов, а лёгкий соус на основе греческого йогурта добавит свежести и белка.

Ингредиенты (на 4 лепёшки):

Для лепёшек:

• Кукуруза свежая (зёрна) — 300 г
• Сыр твёрдый (моцарелла или гауда) — 120 г
• Ветчина из индейки — 120 г
• Томаты — 150 г
• Руккола — 30 г
• Соль, перец — по вкусу

Для соуса:

• Йогурт греческий без сахара — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
• Сок лимона — 1 ч. л.
• Соль, зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Приготовление:

1. С початков срезать зёрна кукурузы.
2. На противень с пергаментом выложить небольшие лепёшки, чередуя слой кукурузы и сверху тёртого сыра.
3. Запекать при 180 °C ~15 минут до золотистой корочки.
4. Приготовить соус: йогурт смешать с измельчённым чесноком, лимонным соком, солью и зеленью.
5. Готовые лепёшки наполнить ветчиной, томатами и рукколой.
6. Подавать с йогуртовым соусом.

КБЖУ на 100 г (лепёшка с начинкой и соусом):

• Калории: 165 ккал
• Белки: 13 г
• Жиры: 6 г
• Углеводы: 16 г

На 1 лепёшку (~120 г):

• Калории: ~200 ккал
• Белки: ~15 г
• Жиры: ~7 г
• Углеводы: ~19 г

💪 Белковые рецепты, ПП-выпечка и здоровые меню каждый день — оставайся с Neurochef

#кукурузныелепешки #осенниерецепты #ппрецепт #здоровоепитание #многоБелка #Neurochef #безглютена #йогуртовыйсоус