Простое, но очень вкусное блюдо грузинской кухни: стручковая фасоль, обжаренный лук, яйцо и много свежей зелени. Готовится быстро, а получается сытно и ароматно. Отличный вариант для лёгкого ужина или гарнира. Подавайте горячим — как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу. С хрустящим хлебом и свежими овощами это настоящий грузинский вкус!
Простое, но очень вкусное блюдо грузинской кухни: стручковая фасоль, обжаренный лук, яйцо и много свежей зелени. Готовится быстро, а получается сытно и ароматно. Отличный вариант для лёгкого ужина или гарнира.
🛒 Ингредиенты (на 2–3 порции)
- Стручковая фасоль — 500 г
- Лук репчатый — 1–2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Масло растительное — 2–3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Зелень (кинза, петрушка, укроп) — 1 небольшой пучок
👩🍳 Приготовление
- Подготовка фасоли
Стручковую фасоль хорошо промыть, обрезать хвостики.
Нарезать на кусочки по 3–4 см. - Варим фасоль
В кастрюле закипятить подсоленную воду.
Отправить фасоль и варить 7–10 минут до мягкости.
Откинуть на дуршлаг. - Жарим лук
Лук очистить и нарезать мелким кубиком.
В сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета. - Соединяем
Добавить в сковороду отварную фасоль.
Перемешать и прогреть 2–3 минуты. - Добавляем яйца
Вбить яйца прямо в сковороду.
Перемешать, чтобы они равномерно распределились.
Готовить 2–3 минуты, пока яйца схватятся. - Финальный штрих
Посолить, поперчить по вкусу.
Снять с огня и щедро посыпать рубленой зеленью.
🌿 Подача
Подавайте горячим — как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу. С хрустящим хлебом и свежими овощами это настоящий грузинский вкус!