Если в России слово «завтрак» у всех вызывает ассоциации с тарелкой каши, бутербродами, варёным яйцом или оладьями с вареньем, сгущенкой, сырниками со сметаной, да и вообще, с утра всегда хочется чего-то вкусненького и сладенького, то в Никарагуа всё совсем иначе. Здесь утро начинается с тарелки, полной… риса и фасоли.
Встречайте национальную гордость и любимое утреннее блюдо — gallo pinto (читается «гайо пинто»). Звучит не очень аппетитно. Это рис, смешанный с чёрной фасолью, слегка обжаренный на сковородке с луком и чесноком. На вид — тёмно-пёстрая масса, на вкус — очень сытно. Такое ощущение, что съедаешь сразу обед, а не завтрак.
Что ещё, кроме пюре с фасолью?
– Яйца — чаще всего жареные «глазуньей», иногда омлет.
– Сыр кэсильо — белый, слегка солоноватый, чем-то напоминает брынзу.
– Сметанообразный соус «крема» — вроде нашей сметаны, только жиже.
– Тортилии — обязательный элемент. Тонкие лепёшки из кукурузной муки. Тут без них, как у нас без хлеба.
– Платано фрито — жареные сладкие бананы! Вот это уже настоящий сюрприз для русского желудка. Они не десерт, а полноценная часть тарелки.
И всё это щедро складывают рядом, чтобы получился целый микс: кусочек яйца, ложка риса с фасолью, лепёшка, сладкий банан.
Напиток на выбор
Утро в Никарагуа невозможно представить без крепкого чёрного кофе. И пьют его не «глоточек-другой», а кружку за кружкой. Иногда заменяют свежим соком — например, из папайи или маракуйи. Но чаще именно кофе: ароматный и густой.
Как это сравнить с российским завтраком?
Представьте себе картину: обычное российское утро. Каша на молоке — овсянка, манка или гречка. Кто-то ограничивается бутербродом с сыром и колбасой. Другие делают яичницу и запивают её сладким чаем с лимоном. А иногда — просто кусочек хлеба с вареньем и кружка молока. Всё так привычно.
Теперь перенесёмся в Никарагуа. Утро здесь — это праздник для желудка: тарелка, полная риса и фасоли, яйца, жареные бананы, кукурузные лепёшки. Для русского туриста такой завтрак кажется скорее обедом: где-то внутри сразу просыпается мысль — «а как я после такого на работу пойду?» Но ведь тут жарко, энергии уходит много, и местные привыкли подкрепляться основательно.
Может ли русский полюбить никарагуанский завтрак?
Честно скажу: с первого раза — не факт. Наш желудок привык к утренней «лёгкой разминке», а тут сразу марафон. Но через пару дней втягиваешься, и рис с фасолью уже не кажется странным. Более того, начинаешь понимать, что это реально удобно: дешево, сытно, быстро готовится, и главное — даёт энергию на весь день.
Но жареные бананы на завтрак… вот это для русского вкуса настоящая экзотика. Кажется, что их случайно перепутали с десертом. Хотя стоит признать — они вкусные, слегка карамелизованные, и неожиданно хорошо сочетаются с солёным сыром.
Завтрак в Никарагуа — это не про «перекусить», а про «основательно зарядиться». Русский сначала удивится, потом посмеётся («ну не могу я в 8 утра есть фасоль!»), а потом втянется и начнёт скучать по этому завтраку, вернувшись домой.
А ещё этот завтрак — отличный повод задуматься: может, и нам в России пора разнообразить привычные утренние каши чем-то новеньким? Хотя, конечно, вряд ли кто-то из нас откажется от яичницы с хлебом и с вареной колбаской.
Уважаемые читатели, если хотите, можете поддержать наши смелые и отвязанные путешествия финансово:
На карту Тиньков: 5536913806002248
Советую так же посмотреть видео на Ютуб-канале из предыдущих наших путешествий, и обязательно подписывайтесь, там ждут вас все видео, с самого первого дня нашей интересной жизни в путешествии.