Очень часто я слышу от клиентов: «Я ем много овощей и фруктов, значит питаюсь правильно». Но почему тогда остаётся усталость, проблемы с ЖКТ и кожа не выглядит свежей?
Дело в том, что не всё так просто. Даже самые полезные продукты могут приносить вред, если их есть без меры или не учитывать, как именно организм их усваивает. Например, одни и те же овощи кому-то идут на пользу, а у другого вызывают вздутие и тяжесть.
Важно понимать: дело не только в том, что мы едим, но и как.
Что действительно работает на пользу:
- свежие сезонные овощи (особенно приготовленные щадящим способом — на пару, запечённые, слегка тушёные);
- ягоды, настоящие суперфуды, которые растут у нас под рукой. Черника, малина, смородина, клюква — все они богаты антиоксидантами, которые замедляют процессы старения и защищают клетки от повреждений.
Кроме того, ягоды содержат клетчатку, которая бережно поддерживает работу кишечника, и витамины С и К — для иммунитета и сосудов. Небольшая горсть ягод в день — это лёгкий и вкусный способ поддерживать молодость изнутри.
- зелень, орехи;
- качественный белок (творог, рыба, яйца) и хорошие масла
С чем быть осторожнее:
- виноград, груши и сладкие сорта яблок — легко вызывают брожение;
- бобовые без правильной подготовки; чечевица, фасоль, нут — замечательные продукты, богатые растительным белком и клетчаткой. Но если их просто сварить без замачивания и специй, они могут вызвать газообразование и тяжесть.
Лучший способ: замачивать бобовые на ночь, а при приготовлении добавлять специи (кумин, кориандр, имбирь) — так они усваиваются легче и приносят больше пользы.
- избыток сырых овощей у людей с чувствительным ЖКТ (морковь, капуста, редька) — они могут раздражать кишечник;
- продукты с солью, сахаром, копчёности — усиливают воспаление.
Главная мысль: не существует универсально полезного продукта, который подходит абсолютно всем и в любых количествах. Молодость и здоровье зависят не только от выбора продуктов, но и от того, как мы их готовим и сочетаем.
В следующей статье я расскажу о привычках, которые помогают сохранять молодость не хуже правильного питания.