Картофельные биточки
Ингредиенты (4 порции):
1️⃣ Варено-копченый бекон — 200 г
2️⃣ Картофель — 4 шт. средних
3️⃣ Маринованные огурцы-корнишоны — 4-5 шт.
4️⃣ Петрушка или укроп — 1 пучок
5️⃣ Свежемолотый черный перец
6️⃣ Соль
Для панировки:
- Яйцо — 1-2 шт.
- Мука — 3 ст. л.
- Панировочные сухари — 3 ст. л.
Растительное масло
Приготовление:
1. Картофель очистите, отварите в подсоленной воде до мягкости, 15–20 мин. Разомните в грубое пюре.
2. Мелко нарежьте мясо, корнишоны и листья петрушки или укроп. В миске смешайте с картофелем, добавьте соль и перец. Хорошо вымесите массу и сформируйте небольшие круглые биточки.
3. Насыпьте в отдельные тарелки муку и панировочных сухари. Слегка взбейте яйца. Обваляйте хашбрауны сначала в муке, затем последовательно окуните в яйца и сухари. Переложите на доску, затянутую пищевой пленкой, и уберите в морозилку на 20 мин.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на умеренном огне. Выложите хашбрауны и обжаривайте по 4–5 мин с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
5. Выложите на бумажную салфетку
Подавайте со сметаной или соусом на ваш выбор.
🍁🤗🍁
