Инжир (а также фига, смоковница или винная ягода) — один из тех продуктов, которые никак нельзя обойти стороной осенью. Сезон у него очень короткий, так что появляется он всего на несколько недель. Приятную сладость инжира невозможно спутать с другими продуктами, но при этом он походит не только к десертам, но и к закускам и даже к выпечке. Убедиться в этом можно, посмотрев нашу подборку, в которую вошли необычные позиции с инжиром из разных гастрономических проектов Москвы.
#СибирьСибирь
Удивительно, но в этом сибирском ресторане предлагают сразу несколько блюд с южным плодом (правда, и с северным акцентом). Среди позиций – хамон из гуся со спелым инжиром и горчичной пряной заправкой с тартаром из сладких томатов, сочный спелый инжир запеченный с молодым домашним сыром, медом и поджаренной мортаделлой и тарталетка с ванильным кремом и сладким инжиром с добавлением морской соли.
She
Смоква и тут стала героиней отдельного фантазийного меню. В нем можно обнаружить киноа-тост с инжиром, козьим сыром и грецким орехом, утку конфи с инжиром и лисичками, инжирный тарт с белым шоколадом и сорбетом юдзу и даже специальный моти.
Mela
В средиземноморском ресторане придумали свое неожиданное сочетание — спагетти с инжиром и яблочной мастардой, дополненные сыром дорблю, пармезаном и свежемолотым перцем.
Atlantica Bistro
В недавно открывшемся на Большой Дмитровке втором «атлантическом» бистро гостям предлагают отправится в гастрономическое путешествие по Испании вместе со спелым инжиром, дополненным муссом из козьего сыра или с пирогом с фисташковым кремом, дольками инжира и взбитой деревенской сметаной.
Bijou
В сезонном меню французского бара можно отведать зелёный салат с прошутто, сладкой грушей, кедровыми орехами и инжиром или запеченный камамбер с инжиром в вине и мягкой бриошью.
Pizza 22 cm
Сеть пиццерий подготовила новую версию сезонной «нефиговой» пиццы с инжиром, уткой, горгонзолой, моцареллой, белым соусом, медом и рукколой.