Развитие отечественного пивоварения уже в эти выходные обсудят в рамках масштабного фестиваля. За этим праздником стоит большая работа аграриев и пивоваров.
На «Игора Драйв» в эти выходные пройдет масштабный фестиваль «Балтика Фест», на котором обсудят развитие отечественного пивоварения. На праздник соберутся все: от аграриев и пивоваров до просто любителей пенного.
Несмотря на капризы погоды — весенние заморозки, летнюю засуху — в России собрали уже больше ста миллионов тонн зерновых. Выращивать ячмень для пивоварения гораздо сложнее. Это особый сорт: в нём меньше белка, и только из него можно сделать солод — незаменимый компонент пива.
Именно солод, в большей степени чем другие ингредиенты, формирует вкус, цвет и аромат пива. Эксперты называют его «душой» напитка.
Ячмень для компании выращивают 60 хозяйств в 15 регионах страны, от Дальнего Востока до центральной части России.
— Это специальные сорта, которые выведены исключительно для пивоваров, со своими свойствами, — поделился ведущий эксперт по технологиям пивоваренной компании «Балтика» Игорь Матвеев.
Минпромторг считает, что такого продукта, сделанного на нашем сырье нашими пивоварами, на полках магазинов должно быть больше. Ведомство уже просчитает механизм определения минимальной доли.
— Я бы предложил позаниматься в первую очередь нашими пивными напитками. Почему? Потому что уже большинство абсолютных производителей пива на территории Российской Федерации фактически контролируются российскими предприятиями или управляются российскими командами. И здесь мы точно можем смело говорить о развитии собственного производства пива, — заявил заместитель министра промышленности и торговли РФ Роман Чекушов.
Вопросы развития пивоварения эксперты обсудят уже в эту субботу на первом отраслевом совете. Он пройдет в рамках грандиозного гастрономического фестиваля «Балтика Фест» на автодроме «Игора Драйв» под Петербургом.
— Это место для очень хорошего настроения, потому что у гостей фестиваля будет возможность и вкусно поесть, и посидеть, насладиться компанией друг друга, — поделился генеральный директор автодрома «Игора Драйв» Алексей Титов.
Над меню праздника работают лучшие шеф-повара. Они представят культуру и кухню разных регионов России, приготовят блюда для гостей на любой вкус — от плова до пирожков с томлёной щечкой. И семьи с детьми, и большие компании голодными точно не останутся!
Помимо вкусной еды и отечественного пенного, на фестивале будут музыкальные выступления «Дискотеки Аварии», Мари Краймбрери и легендарной группы «Чайф».
— Этот фестиваль — он кулинарный, и мы, скорее всего, такое приятное дополнение к этому фестивалю. Здесь не надо тянуть на себя одеяло, нужно сыграть на настроение этого фестиваля, создать определенную атмосферу, — рассказал основатель и лидер группы «Чайф» Владимир Шахрин.
Фестиваль станет кульминацией празднования 35-летия пивоваренной компании «Балтика», которая все эти годы поддерживает высокие стандарты во всём.