Белый гриб - русский трюфель. Его безошибочно узнаваемый аромат моментально расслабляет и успокаивает лучше всякого антидепрессанта: ты в деревне, вокруг шумит лес, солнечные блики перекатываются по поляне, на которой растет он - царь грибов и твой трофей в сегодняшней тихой охоте. Все это запросто можно представить, закрыв глаза над блюдом с белыми грибами в одном из московских ресторанов.
Вот вам еще про белые грибы из русской старины от ее знатока, писателя М.А.Осоргина:
«Ни в одном лесу не было такого количества белых грибов, как в садах камер-юнкера Рококо. И грибы были послушны: они вырастали по слову хозяина в день приема гостей. Закупались они возами на базарах, и на рассвете вся челядь помещика была занята делом: втыкала белые грибы в землю по всему саду. Зато – сколько удовольствия гостям, набиравшим без труда и в короткое время целые корзины!»
