Современный судак и судак 100 лет назад – это разные рыбы. Каждый раз, вываживая судака, ловишь себя на мысли: а он такой же, как раньше? Таким ли его помнили наши прадеды, когда шли к реке с самодельными снастями? Такой же вкусный? Такой же безопасный? Такой же как раньше? НЕТ!
В промысловых отчётах начала 20 века судак крупный, чистый, не вонючий. А в рыбацких рассказах старины это вкуснейшая рыба для любого блюда. А теперь что с рыбой? Судак мельчает. Пахнет порой странно.
Слово "небезопасный" прочно прижилось в разговорах. Что же произошло? Давайте разбираться. Я, как всегда прошу не быть равнодушными, ваш лайк и подписка на канал Подслушано Секреты Рыболова очень помогают
Судак 101 год назад
Судак начала прошлого века был настоящий богатырь. Весил по 5–6 килограммов в среднем. А уж если повезёт, попадался и десяток с лишним. Такие сегодня на Волге и Каме тоже есть, но это исключения из массы мелочи.
Предлагаю вам написать в комментариях написать ваш вариант, какого веса у меня на фото судаки. Длина деревянной аватарки ПСР – 18 см.
Рацион судака это мелкая рыбка, что раньше водилась в больших количествах: уклейка, плотва, молодь леща, тюлька. Он не клевал на всё подряд – он выбирал. И был не просто хищником, а был здоровым и полон сил. Ни болезни, ни паразиты особо его не тревожили. Тогда экология еще помогала рыбе.
Вода была не так загрязнена. Берега без удобрений, в тростниках, дно без кучи свинца. Паводки были естественными. Человек вмешивался, да, но понемногу. Промышленность не травила реки, ГЭСы не отрубали миграционные пути. А браконьерство было? Это детские шалости по сравнению с тем, что творится сегодня.
Судак жил не просто комфортно, а он расцветал. В таких условиях он формировал здоровую, устойчивую популяцию, где выживали лучшие.
Современный судак: радость или пакость
Химия рек изменилась радикально. Реки стали богаты тяжелыми металлами, удобрениями, нефтяные следы повсюду. Кислорода мало. Температура выше. Нерест сместился: теперь судак метает икру раньше, потому что климат диктует свои правила.
Биология тоже не осталась прежней. Судак стал мельче. Живёт меньше. Взрослеет быстрее, но и стареет стремительнее. Телосложение вроде бы то же но рыба стала суше, менее жирная. Биологи говорят, это адаптация. Время бежит и надо успеть размножиться, пока не стало хуже. Отсюда и жизнь в ускоренном режиме.
Питание ещё одна зона перемен. Раньше судак был гурманом. Сегодня выживает на том, что попадётся, включая отходы всякие. Он адаптируется, но из-за нехватки качественного корма становится менее разборчивым, а значит, и менее полезным и вкусным как хищник.
Судака стало меньше
Судака стало меньше. Особенно там, где реки изменили русло, построили плотины, или вмешались в нерестилища. В некоторых водоёмах преобладают молодые особи, а старых почти не осталось. А ведь именно они важны для генетического разнообразия и стабильности популяции.
И всё это следствие человеческого вмешательства. Дамбы мешают миграции, стоки отравляют воду, браконьеры выкашивают стаи, воду сбрасывают именно в нерест. Добавим сюда изменение климата и получаем рыбу, которая живёт в условиях постоянного стресса.
Главное изменение судака
Так что же изменилось сильнее всего? Не вес. Не жирность. И даже не вкус. Главное это внутренняя программа. Биология судака перестроилась. Он стал жить быстрее. Это может быть не видно глазу, но именно эта перестройка говорит о главном: среда изменилась до неузнаваемости.
А для нас главным изменением является его способность накапливать токсины из воды. Рыба стала более опасной для постоянного потребления. Судак в этом плане не одинок, почти все рыбы загрязненных рек такие теперь.
Судак меняется вместе с планетой, подстраиваясь под то, что мы с ней делаем. Но это ещё не финал. У нас есть шанс повернуть ситуацию, но этим шансом никто никогда не воспользуется, как мне кажется. Почему? Потому, что лишь 1 рыболов приходя на берег уберет мусор за собой и еще рядом, а 100 не просто оставят, а еще и раскидают. А эти цифры никогда не поменяются местами. Почитайте еще про сельдь и подпишитесь в статье на мой второй канал: