Приветствую вас, друзья!
Читая чат в закрытом Клубе, я в очередной раз задумалась, какие у нас разные семейные традиции и ценности. А ещё — какие разные мы. Если одним девушкам легко изменить свои пищевые привычки и постепенно завербовать близких, то у других все ЗОЖные порывы разбиваются о суровую действительность: муж требует жареных котлет, трескает по утрам пельмени и забивает холодильник майонезом и колбасой. А дети бесконечно таскают конфеты и шоколадки…
На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и
психолог с более чем 10-летним стажем. Специализируюсь на коррекции
пищевого поведения. Главное направление моей работы — помочь вам
сформировать сбалансированный рацион на всю жизнь и правильные пищевые привычки, способствующие поддержанию здоровья и стройности.
Читая ваши комментарии, я прихожу к выводу, что все мы живём как будто в разных мирах.
Знаете, я тоже не родилась вся такая "на ПэПэ". И я бы никогда не была стройной, потому что:
- Мы постоянно ходили в рестораны, где заказывали не салатик и рыбку на пару, а роллы, пасту и пиццу.
- Каждые две недели случался праздник: не в стране — так в семье, не в нашей семье — так у друзей... И, конечно, там из "ПэПэ" только дохлые листики петрушки, которыми по традиции украшают "Оливье" и "Селёдку под шубой".
- Муж постоянно покупал конфеты "к чаю".
- А потом я сама так увлеклась кондитеркой, что целый блог завела. Может, и вы готовили этот "Медовик" по моему рецепту? Ха-ха...
В общем, тысяча "уважительных" причин. Уважительных ли?
Но сегодня наша с вами задача не искать эти причины, мешающие нам похудеть и сохранить стройность. Наша цель (а я подчёркиваю, что должна быть именно ЦЕЛЬ, а не желание или фантазия, как у большинства вечно худеющих) — понять, что похудеть и удерживать вес вполне реально. Реально, если ВАМ ЭТО НУЖНО.
Сегодня делюсь своими совтеами, как изменить питание семьи без слёз, скандалов и при этом не умереть на кухне.
1. Честность перед собой — точка невозврата
Первое и самое главное правило — не обманывать себя. Прежде чем браться за изменение питания (а по факту — жизни), задайте себе вопрос: «А я действительно этого хочу?». Не общество, не подруга, не модный блогер, не Лариса Долина — а вы сами.
Часто желание похудеть — лишь эхо навязанных стандартов. Да и все об этом говорят. А если "все говорят" — значит, надо.
А может, НЕ НАДО?
Посмотрите на свою жизнь. Вас, возможно, всё устраивает: муж проблемы в вашей фигуре не видит, коллеги ценят за профессионализм, начальник — что вовремя отчёты сдаёте и повышение зарплаты не просите. Вы тоже
чувствуете себя нормально. Даже на пляже спокойно загораете.
В этот момент и возникает внутренний раздрай. Мозг, которому комфортно в
зоне привычки, начинает саботировать процесс. Он будет искать
оправдания, перекладывать ответственность. И семья — идеальный "козёл
отпущения". Удобно же сказать: "Я бы похудела, но им же котлеты жарь, да пельмени покупай (хорошо, хоть лепить не надо!)".
Так вот, стоп! Давайте честно: если вы по-настоящему не готовы меняться — не мучайте себя пустыми попытками. Это истощает.
Не тратьте годы на борьбу с ветряными мельницами. Либо вы принимаете
решение и идёте до конца, либо отпускаете ситуацию и живёте в мире с
собой — без чувства вины и несбыточных планов.
Ваша цель должна быть вашей. Не чужой.
Но если вы понимаете, что дело не только в зеркале, а в энергии, здоровье, качестве жизни — действуйте. Сдайте анализы. Оцените риски. Иногда
цифры холестерина или глюкозы мотивируют сильнее, чем фото "до и после".
Для мотивации отзыв моей Клиентки Натальи:
2. Забудьте слово «диета». Начинайте тихо.
Не надо громких театральных заявлений. Никаких мученических
вздохов над тортом.
Просто в один день человек принимает решение — и действует. Без обсуждений, без поиска виноватых.
А что делаете вы? С первого дня требуете всеобщей поддержки. Объявляете домашних врагами стройности, если те едят пиццу рядом с вами. Запрещаете, контролируете, напрягаете.
Пока мы пишем в семейный чат «ВСЕ ПЕРЕХОДИМ НА ГРЕЧКУ! С ЗАВТРАШНЕГО ДНЯ!», близкие спокойно заказывают бургер и берут конфетки к чаю. Их позиция: «Ты, мать, ешь, что хочешь, а мы в твои диеты не играем». И всё.
А ведь это лишь ВАШЕ личное решение. Ваш выбор. Ваша ответственность.
Вспомните, сколько раз вы уже начинали? И каждый раз срыв был болезненным именно потому, что его видели все. А семья уже устала от ваших «новых стартов». Они изначально скептически смотрят на вашу полезную стряпню, ожидая очередного провала.
Поэтому мой совет — не объявлять войну. Не делать из своего решения всеобщую драму. Начните тихо. Меняйте рецепты постепенно. Готовьте вкусно и полезно для всех — без акцента на том, что это "для похудения". Пусть это будет просто новое блюдо. Не произносите вслух "ПэПэ".
Не надо ставить перед мужем торт и рассказывать, что в нём нет муки, сахара и калорий. Это портит настроение. И салат, говорите, что всё тем же его любимым мазиком заправляете.
Действуйте так, чтобы никто даже не заметил, что вы "начали". Именно так и приходят настоящие, долгие результаты.
А вот когда уже месяцев шесть муж стабильно будет стучать ложкой по столу, требуя добавку, или поджирать тайком ваши ЗОЖные рулеты и пирожные — тогда можно будет и шокировать. Но он уже будет наш! ЗАВЕРБОВАН и просолен, как огурчик. Ещё и похудевший к тому времени.
Смотрите, как получается у моих учениц!
3. Стратегия маленьких шагов: меняйте рецепты, а не привычки
Забудьте о запретах и тотальном контроле. Вы же сами всё это проходили и не раз. Мозг человека так устроен — всё новое и непривычное мы воспринимаем с очень большой осторожностью и недоверием. Биология такова.
Секрет успеха — не в революции, а в эволюции вашего семейного меню. Не нужно никому ничего объявлять — просто начните готовить иначе. Тихо. Молча.
Ключевое правило: действуйте постепенно.
Не заметная подмена, а изящное обновление привычных блюд. Предлагайте новые варианты как кулинарный эксперимент: «Давай попробуем такой соус? Я где-то вычитала — говорят, очень вкусно».
Вот как это работает на практике:
- Классический салат "Оливье" легко превращается в лёгкий шедевр с домашним соусом на основе греческого йогурта.
- Любимый жареный картофель станет ароматным и хрустящим, если запечь его в духовке или аэрогриле с травами и чесноком. Подавайте с соусом Дзадзыки (рецепт в моём бесплатном телеграм) — это беспроигрышный вариант.
- Котлеты? Не обязательно бухать в жирный фарш пачку масла и батон. Используйте нежирную вырезку или индейку и запеките в духовке под томатным соусом вместо кетчупа. Получится не менее сочно, но в разы полезнее. У моего мужа, кстати, есть фирменный рецепт вот здесь. Гарантирую — за уши не оттянешь!
- Даже шаурму можно сделать легче. Для начинки взять запечённую курицу/индейку/рыбу, нарезать овощи и намешать диетический соус: нежирный творожный сыр разведите ложкой кефира или томатной пастой, добавьте зелени. А лаваш... В Клубе «ЗОЖ не ПП | ЕСТЬ ЗДОРОВО!» мы готовим полезный вариант лаваша — БЕЗ МУКИ.
- Сладкое? Сегодня "ПП-сладости" — это не про сухие кексы и набившие оскомину протеиновые печеньки. Это про вкус, который удивляет, и состав, который радует. Современные рецепты десертов доказывают: низкокалорийное может быть невероятно вкусным — даже лучше классики!
Не зря же я не только нутрициолог, но и пищевой технолог. Я оЗОЖиваю для вас все ваши любимые десерты: "Птичье молоко", "Медовик", "Наполеон", "Рафаэлло", трюфели, чизкейки... Морковный торт! Сникерс! И даже хруст безе у "ЗОЖной Павловой" удалось повторить! Я стараюсь сохранить ВКУС. Это не менее важно, чем ПОЛЬЗА. Всё-таки десерты мы едим для удовольствия, поэтому они не должны быть со вкусом картона. Согласны?
Чтобы не сорваться на вредное, нужно чтобы под рукой всегда было что-то полезное, сладкое и безумно вкусное. И для этого не нужно быть профессиональным кондитером!
У нас в Клубе такие простые рецепты ПП-десертов, что даже обезьяну мужа можно научить готовить!
Полюбуйтесь, как готовят по моим рецептам мои ученицы:
Ваша цель — не выделяться "диетическими" блюдами, а интегрировать полезные изменения в общее меню. Так никто не заподозрит подмену, а вы будете спокойно соблюдать свой ЗОЖ-план.
4. Одно меню на всех, или Почему не нужно готовить себе отдельно
Самая большая ошибка — это превращать похудение в гастрономическое
одиночество. Не нужно стоять у плиты в три смены: мужу — котлеты, детям —макароны, себе — сухую гречку с огурцом.
Ваш главный принцип: одна кухня — одно меню.
Просто готовьте блюда, которые устроят всех, но с небольшими хитростями:
- Выбирайте менее жирное мясо.
- Используйте минимум масла.
- Готовьте в духовке или на электрическом гриле, тушите, бланшируйте, минимизируйте жареное.
- Подавайте соусы и заправки отдельно.
- Кладите себе меньше гарнира или замените его дополнительной порцией овощей.
Так вы сохраните и время, и нервы, и хорошие отношения с близкими. А ещё — докажете, что полезное питание может быть общим и по-настоящему вкусным.
5. Принцип «Не нравится — пусть готовит сам»
Здесь прямо процитирую одну из моих мудрых учениц:
Да, я предвкушаю споры в комментариях. Но давайте определимся с первым пунктом этой статьи. Вы действительно имеете НАМЕРЕНИЕ быть стройной? Если так, то именно этот пункт становится решающим в борьбе за своё время, нервы и СТРОЙНОСТЬ.
Конечно, все семьи разные. Если вы полностью посвятили себя дому и ваш муж вас не просто обеспечивает, а ХОРОШО обеспечивает, вопрос "что на ужин?" — действительно ваша зона ответственности. Но если вы, как и
большинство современных женщин, несёте двойную нагрузку — работа, дом,
дети, быт — возникает резонный вопрос: почему планирование меню, готовка и угождение вкусам всех домочадцев по-прежнему лежит только на вас?
Когда оба партнёра вносят вклад в бюджет, логично, что и домашние обязанности — включая кухню — должны делиться справедливо.
Это не про ультиматумы. Это про здоровые границы и уважение к собственному времени и труду.
Если вы устали, не стесняйтесь сказать честно: "Сегодня у меня нет сил на
кулинарный шедевр. Будет вот это. Если не нравится — плита и холодильник
в твоём распоряжении".
Это работает не только с мужем, но и с детьми школьного возраста (7+). Часто мы сами создаём проблему, потакая капризам и предлагая ресторан на дому "лишь бы поел". Но здоровый аппетит — лучший повар. Как показывает практика, через пару часов даже самый привередливый едок соглашается на предложенный полезный вариант.
Перестаньте быть личным поваром для всех. Ваша задача — накормить семью полезной едой, а не исполнять индивидуальные гастрономические капризы. Готовьте одно блюдо на всех — вкусное, сбалансированное и удобное для вас.
Компромисс должен быть комфортным для всех. И он начинается с уважения к вашим силам и времени.
Вывод:
Запомните главное: здоровое питание — это не краткосрочная диета, а естественный и комфортный образ жизни. Не героический подвиг длиной в две недели, а тысяча маленьких правильных решений, которые становятся привычкой.
Ваша цель — не просто стройность, а благополучие всей семьи. Здоровый муж, дети, с детства привыкшие к правильной еде, и вы — полная энергии и уверенности в себе.
Достигается это не резкими запретами, а мягкими и грамотными изменениями. Без революций на кухне, без объявления войны домашним привычкам. Тихо, постепенно, но необратимо.
Вы сможете. И мы поможем.
Если вы чувствуете, что нужна система, поддержка и проверенные инструменты — добро пожаловать к нам в Клуб «ЗОЖ не ПП | ЕСТЬ ЗДОРОВО!».
Вместе мы создадим новую реальность — где полезное — значит вкусное, где лёгкость — это про стиль жизни, а не про ограничения.
Подробности по ссылке.
А вот здесь вы можете прочитать отзывы!
А в своём бесплатном телеграм-канале опубликую шпаргалку с рекомендациями полезных замен ваших любимых блюд.
Всем крепкого здоровья и здравомыслия!
А я напоминаю вам, что главное направление моей работы — помочь вам сформировать сбалансированный рацион на всю жизнь и правильные пищевые привычки, соответствующие вашему стилю жизни и способствующие активному долголетию!
Кроме того, я — практикующий психолог по коррекции пищевого поведения и могу помочь вам решить проблемы, запустившие механизм образования нарушения пищевого поведения. В том числе — психологические и эмоциональные.
Для записи на индивидуальную консультацию - ссылка.
Ваш психолог по пищевому поведению, нутрициолог, консультант по здоровому образу жизни, Алёна Коготкова
Данная статья является объектом авторских прав (в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ) и не может использоваться третьими лицами без указания источника и ссылки на автора.
Подписывайтесь на мой Дзен-канал, чтобы знать, как оставаться красивыми и здоровыми как можно дольше! А также следите за мной ВКонтакте и в Телеграм. Везде разный, но очень интересный контент.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям.
Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, приёма добавок и препаратов, а также сдачи анализов согласовывайте с вашим специалистом.