Шведские ученые рассказали о питании, которое ведет к замедлению старения

Ученые из Каролинского института в Швеции сообщили об итогах 15-летнего исследования, посвященного изучению взаимосвязи между диетой и возрастными изменениями.

В эксперименте приняли участие свыше 2400 человек пожилого возраста. Участников распределили по нескольким группам. Рацион трех групп добровольцев был основан на принципах здорового питания и включал большое количество овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, орехов, бобовых и ненасыщенных жиров. При этом потребление красного мяса, колбас, сладкого и сливочного масла было ограничено.

Члены четвертой группы употребляли в основном подвергнутые обработке мясные продукты, рафинированные продукты и напитки с высоким содержанием сахара, почти полностью исключив из своего рациона чай, кофе и овощи.

Полученные данные продемонстрировали явную зависимость между рационом питания и состоянием здоровья. У участников, следовавших принципам сбалансированного питания, замедлилось прогрессирование хронических заболеваний, связанных с возрастом, в частности, деменции и заболеваний сердца.

У тех, кто придерживался "провоспалительной" диеты, отмечалось стремительное развитие возрастных нарушений функций головного мозга и сердечно-сосудистой системы.