Оладьи тыквенные
🎃 200 г тыквенное пюре
🎃 300 г кефир
🎃 2 яйца
🎃 3 ст.л сахара
🎃 2/3 ч.л. соли
🎃 460 г пшеничной муки в/с
🎃 1 ч.л. соды
Технология.
В сотейнике смешать кефир и пюре, прогреть до тёплого состояния. Внести Сахар, соль и яйца. Венчиком смешать до однородности, не взбивая в пену.
Внести всю муку и смешать венчиком всегда в одном направлении до гладкости теста. Не взбивать, чтобы не образовывались пузыри воздуха. На последнем этапе внести соду, объединить соду с тестом. Оставить на 15 минут.
Разогреть сковороду на среднем огне, налить масло, чтобы покрыло дно. Прогреть.
Столовой ложкой зачерпывать тесто по стенке посуды, стараясь не нарушать общего покоя теста.
Жарить под крышкой на огне чуть ниже среднего до матовой верхней поверхности оладья и до румяности нижней. Снять крышку, перевернуть вилкой, убавить чуть газ и довести до румяности вторую сторону.
Вновь прибавить газ, дать набрать температуру, при необходимости добавить масло.
Таким манером приготовить все оладьи.
Приятного аппетита ❤️
