Вчера на кухне я экспериментировала. 😄 Кабачков сейчас — сами знаете сколько 😂 Поэтому родилась идея сделать пиццу не на тесте, а на кабачковой основе. Натёрла кабачок, хорошо отжала, добавила яйцо, сыр, немного муки и пряные травы. Распределила на пергаменте и сначала запекла основу до румяности. Потом — томатный соус, колбаска и сыр. И снова в духовку. Сын на мою затею сначала посмотрел с некоторым недоверием...
Сегодня утром испекла сконы к завтраку — и решила поделиться рецептом, потому что в этот раз они получились именно такими, какими я их люблю: высокими, мягкими, слоистыми и с красивым разломом. Сконы — это не совсем булочки и не совсем печенье. Они готовятся очень быстро, но требуют аккуратного обращения с тестом. И вот здесь есть несколько важных нюансов. Ингредиенты • 350 г пшеничной муки • 12 г разрыхлителя • ½ ч. л. соли • 85 г холодного сливочного масла • 8 перепелиных яиц (2 куриных) • 120...
? 🌿 Многие без сожаления отправляют лебеду в компост. А между тем это одно из самых питательных дикорастущих растений, которое наши предки активно использовали в пищу задолго до появления модных «суперфудов». Чем ценна лебеда? 🌿 Содержит белок, причём его в молодых листьях заметно больше, чем во многих огородных зеленных культурах. 🌿 Богата минералами: калием, магнием, кальцием, железом, марганцем и цинком. 🌿 Содержит витамины С, А, Е и витамины группы В. 🌿 Является источником клетчатки, которая необходима для нормальной работы кишечника...
Сегодня на завтрак приготовила простые творожные лепёшки с сезонной зеленью. Ингредиенты: • 480 г творога • 3 яйца • 120 г муки • 1/2 ч. л. соли • 1/2 ч. л. соды • укроп • зелёный лук • сныть • лебеда Приготовление: Творог смешать с яйцами, солью и содой. Добавить мелко нарезанную зелень и муку, замесить мягкое тесто. Разделить массу на 6 частей. На поверхности, слегка подпылённой мукой, сформовать лепёшки толщиной около 1 см...
🍏 Очень простой, влажный и ароматный кекс к чаю. Получается что-то среднее между кексом и яблочным пирогом. Ингредиенты: • 13 перепелиных яиц (3 куриных) • 100 г сахара • 100 г сливочного масла (растопить) • 150 г кефира • 220 г пшеничной муки • 1,5 ч. л. разрыхлителя • щепотка соли • 3–4 яблока Приготовление: 1. Яйца взбить с сахаром до лёгкой пены. 2. Добавить растопленное сливочное масло и кефир, перемешать. 3. Всыпать муку, разрыхлитель и соль, замесить однородное тесто...
! Мы привыкли к сладким песочным пирогам с ягодами и фруктами, но щавель в выпечке раскрывается удивительно интересно. Лёгкая кислинка, хрустящая песочная крошка и сочная начинка — получается очень вкусно. 📏 Форма 20 см Для теста: • 200 г муки • 30 г сахара • 1/3 ч. л. соли • 1 ч. л. разрыхлителя • 80 г холодного сливочного масла • 1 яйцо С1 Для начинки: • 150–180 г щавеля • 80 г сахара • 1 ст. л. кукурузного крахмала 👩🍳 Приготовление 1️⃣ Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте холодное масло кубиками и перетрите в крошку...
