Ученик пекаря

🐣 И всё прошло хорошо… почти. Один малыш оказался «вертолётом» — это когда лапки разъезжаются в стороны, и птенец не может нормально стоять и ходить. Сначала это может выглядеть страшно. Но на самом деле — в большинстве случаев это легко исправляется. Почему так происходит: — скользкая поверхность в брудере (самая частая причина) — слабость связок после вывода — дефициты у родительского стада — нарушение режима инкубации (влажность, температура) Что делать: Самое простое и рабочее — зафиксировать лапки в правильном положении. Я аккуратно связала их шерстяной ниткой, оставив естественное расстояние между лапками (чтобы птенец мог стоять, но не «разъезжался»)...

на эту субботу Как всегда — небольшая партия и тёплая выпечка к выходным Передача заказов — в субботу у ТЦ «Тополь» ⏰ ориентировочно с 12:00 до 13:00 Свободные буханки: 🍞🍞🍞🍞 Француженка 500 г — 250 ₽ 🍞🍞🍞🍞🍞 Бородинский 470 г — 250 ₽ обычно разбирают первым 🍞🍞🍞🍞🍞 Рижский 470 г — 250 ₽ мягкий, с лёгкой сладостью солода 🍞🍞🍞🍞 Овсяный...

😳 Все кирпичные дорожки местами покрыты красно-бурыми «икринками». Мелкие, крупные, влажные… наступаешь — а они чавкают. Первая мысль — всё, кто-то отложил яйца и их ОЧЕНЬ много 😬 Но оказалось — это не яйца. Это слизевик (его ещё называют «живой слизью» или природным грибом). Появляется после сырости, застоя воздуха и тепла — у нас как раз растаял снег и пару дней теплица была закрыта. Что важно: — не вреден для растений...

🍑 Очень нежная, не перегруженная сдобой галета с сочными абрикосами и тонким слоем крема. Идеально подходит для заморозки в виде полуфабриката — потом просто достать и испечь. Ингредиенты (на 2–3 галеты): Тесто: • 240 г пшеничной муки • 80 г цельнозерновой муки • щепотка соли • 2 ч. л. сахара (или меньше) • 160 г холодного сливочного масла • 6–7 ст. л. холодной воды Заварной крем (без масла): • 200 мл молока • 2 яйца • 2 ст. л. сахара • 2 ч. л. крахмала • щепотка ванили • щепотка лаванды Начинка: • 8–10 половинок абрикосов Приготовление: 1...

на эту субботу Как всегда — небольшая партия и тёплая выпечка к выходным Передача заказов — в субботу у ТЦ «Тополь» ⏰ ориентировочно с 12:00 до 13:00 Свободные буханки: 🍞🍞🍞🍞 Француженка 500 г — 250 ₽ 🍞🍞🍞🍞🍞 Бородинский 470 г — 250 ₽ обычно разбирают первым 🍞🍞🍞🍞🍞...

Версия 2.0 Иногда хочется чего-то тёплого, простого и «домашнего». Без лишнего сахара — чтобы чувствовался настоящий вкус яблок. Сегодня как раз такой вариант. Основа — сочные яблоки с корицей. Сверху — хрустящая крошка с арахисом и овсянкой. Запекается быстро, съедается ещё быстрее 🙂 Идеально тёплым — со сметаной или творогом. Что понадобится: Яблоки — 4–5 шт Корица — щепотка Мёд — 1 ч. л. (по желанию) Лимонный сок — немного Крошка: Арахис — 60–80 г Овсяные хлопья — 3–4 ст...

Живой хлеб на закваске — это результат работы природы и времени. Дикие дрожжи поднимают тесто, а молочнокислые бактерии раскрывают вкус и пользу зерна. 🌾 Ржаная закваска — в чём её особенность Ржаная закваска — более активная и кислая, чем пшеничная. Почему она особенно ценна: • Сильнее расщепляет фитиновую кислоту → минералы (магний, железо, цинк) усваиваются лучше • Делает хлеб легче для пищеварения → частично расщепляет сложные углеводы • Поддерживает микрофлору кишечника → за счёт продуктов...

на эту субботу Как всегда — небольшая партия и тёплая выпечка к выходным Передача заказов — в субботу у ТЦ «Тополь» ⏰ ориентировочно с 12:00 до 13:00 Свободные буханки: 🍞🍞🍞🍞 Француженка 500 г — 250 ₽ 🍞🍞🍞🍞🍞 Бородинский 470 г — 250 ₽ обычно разбирают первым 🍞🍞🍞🍞🍞...

) Ингредиенты: • 200 г творога • 100 г мягкого сливочного масла (или 80 г растительного) • 160–180 г муки • 2–3 ст. л. сахара • щепотка соли • цедра лимона, мак — по желанию ⸻ Приготовление 1. Духовку сразу включи 180 °C. 2. В миске вилкой разотри творог с маслом. 3. Добавь сахар, соль и цедру. 4. Подмешай муку — должно получиться мягкое, чуть липкое тесто...

Выпечка — в пятницу вечером. Пеку небольшую партию хлеба. Передача заказов — в субботу у ТЦ «Тополь» ⏰ ориентировочно с 12:00 до 13:00 Свободные буханки: 🍞🍞🍞 Француженка 500 г — 250 ₽ 🍞🍞 Бородинский 470 г — 250 ₽ 🍞🍞🍞 Овсяный тостовый 600 г — 330 ₽ 700 г — 385 ₽ 🍞 Бухты с маком 90 г - 90 ₽ Семейка из 9-ти бухт 800 г - 700 ₽ 🥚 Домашние перепелиные яйца техасский перепел — можно добавить к заказу Заказать можно: — в личные сообщения @tynikitina — или прямо под этим постом ❤️ P...

! 🔥 🕛 12:00–13:00 — только этот час! 🥖 Сегодня вечером печётся Бородинский — тёплый, ароматный, прямо из печи. 🥖 Французские булочки будут печься утром после ночной холодной расстойки — легкие, воздушные, с хрустящей корочкой...

техасский перепел Свежие, из нашего хозяйства. 📦 В упаковке 20 яиц 💰 Цена: 1 коробка — 130 ₽ 2 коробки — 250 ₽ 3 коробки — 360 ₽ Если нужно больше — напишите. 📍 Гаврилов-Посаде — можно забрать в будни 🚗 Иваново — привожу раз в неделю (обычно в субботу) Всегда есть свежие яйца...