Пришла суббота. Погода солнечная. Т.е. уже как-то на душе хорошо. Прогулка утренняя прошла приятно.
Не смотря на то, что утро это и началось со спасения розы (недавняя покупка для радости своей души).
Один бутон всё-таки опал. Но пока она держится. Значит буду любоваться ей ещё какое-то время)
И на меня напало желание... Приготовить что-то вкусненькое.
Особенно ещё и потому, что оказалось, что мясо в морозилке практически отсутствует. Только косточка говяжья.
Когда я писала, что у нас не идеально с кафе, то не упоминала, что и с магазинами также) Нужно туда ходить часто, чтобы иногда было из чего выбрать. Поэтому будет некоторая весия шахтёрского супа.
А побаловать мужа желание-то есть! Тем более, мы как раз обсуждали за завтраком, что ходили в кафе нашего города и нравилось одно блюдо. Но сейчас оно совсем не очень.
Именно его я и решила приготовить. Правда, что получится в результате - понятия не имею (статью пишу, пока оставила заготовку дойти до нужной консистенции). У меня вместо муки будут овсянные хлопья.
Муки не оказалось дома. А желание приготовить блюдо - осталось. Значит будем пробовать так! И да, как понятно из названия - это вафли из брокколи. Только у меня и вафельницы нет. Буду пробовать на сковороде.
Рецепт несладких вафель с брокколи (для сковороды)
Ингредиенты:
- Брокколи — 250 г
- Яйца — 2 шт.
- Твердый сыр — 50 г (натереть)
- Мука или овсяные хлопья мелкого помола — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- Соль, перец, паприка — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Брокколи отварить в кипящей воде 5-7 минут до мягкости. Слить воду, дать немного остыть.
Сколько именно броколи я взяла граммов 500. Туда же добавила немного цветной капусты.
2. Измельчить брокколи в блендере или мелко порубить ножом.
Я выбрала вариант - просто размять вилкой.
3. В миске смешать брокколи, яйца, тертый сыр, муку, специи и чеснок. Тщательно перемешать.
На свой объём брокколи я добавила 3 столовых ложки овсяных хлопьев с горкой.
И т.к. у меня вместо муки овсяные хлопья, то я оставила их на минут 15-20 немного набухнуть в массе из брокколи и яйца.
А сыр решила просто добавить уже на готовое блюдо - посыпать сверху. Сыр в холодильнике оказался Сулугуни. Вообще какое-то полное ПП)
4. Разогреть сковороду с маслом. Выкладывать массу столовой ложкой, формируя оладьи
Сделать ваши оладушки - оладушками: плоскими. Масло - здесь на ваш вкус: можете из ПП превратить в очень калорийное блюдо)
Проверяю уровень готовности сковородки для принятия моих оладушек. Рядом мистер Солнышкина помогает))
5. Обжаривать на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки 2-4 минуты
У меня хлопья. И мне показалось, что 2 минуты на одну сторону не достаточно. Поэтому жарила примерно по 4 минуты до золотистой корочки.
Если меньше, то перевернуть их не получалось, оладьи разваливались. Да и внешний вид не особо отличался от вареных брокколи.
6. Подавать со сметаной, греческим йогуртом или любым другим соусом на ваш вкус.
Муж выбрал в качестве "соуса" сметану. Дополнительно подсолил и ему понравилось.
Не смотря на то, что в составе были хлопья вместо муки, это не отразилось на вкусе (вкус хлопьев не чувствуется). Очень уж муж переживал по этому поводу, глядя на них)
Конечно же, мне хотелось результат получить в том виде, как их подают в кафе.
Однако уже из рецепта видно, что это вариант более ПП версии, с минимумом муки (в кафе явно преобладает мука, а не брокколи, смотрите на цвет сами). Даже так, с её полным отсутствием)
Сытость доходит не сразу (если не добавлять много-много сыра и ведёрко сметаны). Но минут через 15, всё на своих местах. Не спешите "добавить" еды.
Буду ли готовить такие вафли ещё раз? Да, только попробую вариант с мукой и менее ПП (брокколи поменьше, муки побольше). Но явно не часто. Достаточно длительный процесс приготовления получается. А съедается быстро.
Хотя, если съедается быстро, значит блюдо удалось?)
💬Поболтаем:
- А у вас бывало такое спонтанное желание приготовить что-то особенное, несмотря на отсутствие половины продуктов/инвентаря? Что это было и что получилось?
- Как вы уговариваете своих близких попробовать что-то новое и необычное, особенно если вид блюда вызывает у них, как у моего мужа, легкое беспокойство? Давайте делиться хитростями!