17 сентября 2025 года в Виндзорском замке состоялся государственный банкет в честь президента США Дональда Трампа, данный Его Величеством Королем Карлом III. Банкет проходил в зале Святого Георга.
Для 160 гостей был накрыт знаменитый стол из красного дерева «Waterloo Table», длиной 53 метра. Сервировка заняла около недели. Было расставлено порядка 1 450 предметов и 139 свечей. Конечно же, для сервировки стола использовался знаменитый Гранд-сервиз. Подготовка зала и сервировка стола заняли 1 неделю.
За некоторое время до начала банкета король Карл III с супругой проверили выполненную работу и поблагодарили персонал. Это очень традиционно. Именно так и поступали все хозяйки в прошлом. Проверяли все собственнолично.
Меню
Меню было тщательно продумано и состояло из закуски, основного блюда, гарнира и десерта.
Закуска
Panna Cotta de Cresson et Oeufs de Caille sur Sablé de Parmesan
Панна-котта из хампширского кресс-салата с печеньем из пармезана и салатом из перепелиных яиц.
Основное блюдо
Ballotine de Poulet Fermier en Robe de Courgettes
Баллотин из фермерской курицы из Норфолка, завернутый в цуккини
Соус из трав и тимьяна
Гарнир
Стручковая фасоль,
Пряная тыква с поджаренными семенами, Мангольд в масле
Фондан из картофеля.
Десерт
Bombe Glacée Cardinal
В английских источниках есть расшифровка поданного на королевский стол десерта — Vanilla Ice Cream Bombe with Kentish Raspberry Sorbet interior with lightly poached Victoria Plums. То есть это бомбочка из ванильного мороженого с начинкой из малинового сорбета со слегка припущенными сливами сорта «Виктория». Вот такое своеобразное прочтение классического французского десерта из категории glaces на английский манер.
Не могу не отметить, что Cardinal — это классическое название вариации, обычно указывающая на сочетание ванильного мороженого и малинового сорбета (контраст белого и красного, напоминающий цвета кардинальской одежды).Victoria Plums — это знаменитый сорт английских слив. Был выведен в Великобритании в XIX веке (около 1840 года) и назван в честь королевы Виктории. Этот сорт считается классикой и даже является своеобразным символом традиционного садоводства страны.
Винная карта и напитки
Как и положено для мероприятий такого уровня во время обеда подавались вина исключительно высокого класса, тщательно отобранные.
•Wiston Estate, Cuvée, 2016 года
Игристое вино из Великобритании, сделанное по «традиционному методу шампанизации». Винодельня Wiston Estate, которая производит это вино, считается одной из лучших в Великобритании.
•Domaine Bonneau de Martray, Corton-Charlemagne Grand Cru, 2018 (Бургундия, Франция)
Белое вино из региона Кот-д’Ор, одно из самых престижных Grand Cru. Делается исключительно из шардоне.
•Ridge Vineyards, Monte Bello, 2000 (Калифорния, США)
Красное вино из винодельни Ridge, которая считается легендарной в США. Купаж на основе Cabernet Sauvignon (с добавлением Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc).
•Pol Roger, Extra Cuvée de Réserve, 1998 (Шампань, Франция)
Один из любимых шампанских домов при английском дворе. В данном случае шампанское 1998 года. Классический купаж: Pinot Noir, Chardonnay и Pinot Meunier. И при этом достаточно недорогое.
После ужина гостей угощали:
- винтажным портвейном Warre’s 1945 Vintage Port. Это отсылка к тому, что Дональд Трамп — 45-й президент США.
- коньяком Grande Champagne Hennessy 1912 года, в честь года рождения мамы Трампа, родившейся в Шотландии. 1912 год — это уже не просто винтаж, а редчайший коллекционный экземпляр.
- виски Bowmore Queen’s Cask 1980 года. Bowmore — один из старейших (основан в 1779 году) и самых уважаемых винокуренных заводов на острове Айла в Шотландии. Queen’s Cask — особая серия, созданная в честь королевы Великобритании и выпущено к Золотому юбилею правления Елизаветы II.
Согласно заведенной королем Карлом III традиции, гостям банкета был представлен специально разработанный в честь визита главы США коктейль «Transatlantic Whisky Sour». Коктейль был сделан из виски Johnnie Walker Black, украшен пеной, посыпанной орехом пеканом и подан с поджаренным маршмеллоу на печенье в форме звезды, что является отсылкой к кемпингу и любимому у американцев десерту «s’mores».
Флористические композиции
Флористические композиции в оттенках розового и красного были созданы из сезонных цветов и растений, собранных в садах Букингемского дворца, Виндзорского замка и сада Сэвилл в Виндзорском парке.
После банкета цветы передали благотворительной организации Floral Angels, покровителем которой является королева Камилла. Организация в свою очередь отослала цветы в хосписы, дома престарелых, приюты и другие подшефные учреждения.
Гости
Среди гостей были члены королевской семьи, английские и американские политики, известные бизнесмены, такие как премьер-министр Великобритании Кир Стармер, Марко Рубио — госсекретарь США, Скотт Бессент, Тим Кук (CEO Apple), Дженсен Хуанг (глава Nvidia), Сэм Альтман (глава OpenAI). Был замечен и Руперт Мердок, с которым у Трампа несколько сложные отношения. Он был со своей русской супругой Еленой Жуковой.
Интересна рассадка гостей. Самые почетные гости располагались по центру стола. Дональд Трамп сидел между королем Карлом III и принцессой Уэльской, а напротив их королева Камилла и принц Уэльский и между ними Мелания Трамп.
Больше деталей и традиций про государственные банкеты здесь Государственный банкет в Виндзоре: традиции и детали
Всех благодарю за комментарии, 👍, подписку и рекомендацию моего канала.