Я перепробовала очень много рецептов компотов из яблок и остановилась на этих трёх. Зимой вы даже не представляете, насколько они вкусные и ароматные!
Рецепт 1: Компот "Мохито" из яблок с лимоном и мятой
Этот компот — чистая свежесть! Зимой выпить чашечку такого "Мохито" — одно удовольствие! Он напоминает коктейль, но без алкоголя, с лёгкой кислинкой и ароматом мяты. Идеален для вечера с книгой или после ужина.
- Ингредиенты (на 3-литровую банку):
- Яблоки — 600 г
- Лимон — 1/4 лимона
- Сахар — 300 г
- Мята — 1–2 веточки
Яблоки тщательно мою и нарезаю на 4 части, удаляя сердцевину. Для компота я всегда выбираю только осенние сорта яблок — они сочные и ароматные. Затем раскладываю нарезанные яблоки по чистым банкам, в каждую кладу около 600 г.
Лимон также мою, обдаю кипятком и нарезаю на кружочки. В каждую банку добавляю по 2–3 кружочка лимона; на 4 банки обычно хватает одного среднего лимона. Также добавляю 1–2 веточки мяты, в зависимости от их размера — свежая мята придаст неповторимый аромат.
В кастрюлю наливаю примерно 2 л воды и добавляю 300 г сахара на 3-литровую банку. Ставлю на огонь и довожу до кипения.
Заливаю банки сиропом до самого верха. Если сиропа не хватает, просто доливаю кипящую воду из чайника. Накрываю банки крышками и закручиваю их. Обязательно несколько раз переворачиваю банки, чтобы сироп хорошо перемешался с водой. Ставлю банки на крышки и накрываю тёплым одеялом до полного остывания.
Рецепт 2: Компот из яблок с айвой
Этот вариант — для гурманов! Компот из яблок с айвой получается просто чудесным: сладкий, с лёгкой терпкостью айвы. У меня японская айва, и она добавляет экзотики. Если айвы нет, попробуйте с грушами — тоже вкусно!
- Ингредиенты (на 3-литровую банку):
- Яблоки — 600 г
- Айва — 3 шт.
- Сахар — 300 г
Яблоки нарезаю и раскладываю по банкам. Айву разрезаю, удаляю косточки и нарезаю на кусочки. В каждую банку добавляю примерно по 3 кусочка айвы.
В кастрюлю наливаю воду (около 2 л на банку) и добавляю сахар. Количество сахара можно регулировать по вкусу, но я обычно не кладу меньше 250 г на 3-литровую банку — айва любит сладость!
Заливаю банки кипящим сиропом, закрываю крышками, немного покатываю банки по столу (чтобы фрукты равномерно распределились) и отправляю их под тёплое одеяло до полного остывания.
Вкус — невероятный!
Рецепт 3: Компот "Фанта" из яблок с апельсином
Последний, но не менее любимый! Компот "Фанта" из яблок всегда получается очень вкусным на зиму. Яркий, цитрусовый, как газировка, но натуральный. Зимой это настоящая радость — открываешь банку и вспоминаешь лето.
- Ингредиенты (на 3-литровую банку):
- Яблоки — 600 г
- Апельсин — 1/2 апельсина
- Сахар — 300 г
Яблоки нарезаю и раскладываю по банкам. Апельсин мою, обдаю кипятком и нарезаю на кружочки. В каждую банку добавляю по 3–4 кружочка апельсина; обычно на 2 банки компота хватает одного среднего апельсина.
Готовлю сироп, как в предыдущих рецептах: вода + сахар (300 г на банку), довожу до кипения.
Заливка и консервирование: Заливаю банки кипящим сиропом, закрываю крышками, несколько раз переворачиваю или покатываю по столу и убираю под одеяло до полного остывания.
Готово! Этот компот — мой фаворит для семейных ужинов.
Как вам такой рецепт? А как вы готовите компот из яблок на зиму?
Делитесь в комментариях своими вариантами — может, у вас есть секретный ингредиент?
Подписывайтесь, ставьте лайки и готовьте вместе со мной! 🍎🍋🍊