Наши грибы «оживились» после водных процедур, но просто пожарить их – скучно. Хочется чего-то необычного и вкусного… Как насчет паштета для бутербродов? Никакой печени, только шампиньоны, плавленый сыр и ароматные специи.
Представьте, как уже мажете свежую намазку на ржаной хлеб и наслаждаетесь каждым кусочком.
Ингредиенты на 520 г:
• Шампиньоны – 200 г
• Плавленый сыр – 90 г
• Морковь – 150 г
• Репчатый лук – 100 г
• Сливочное масло – 25 г
• Растительное масло – 40 мл
• Паприка – 6 г
• Молотый кориандр – 2 г
• Хлопья перца чили и соль – по вкусу
• Укроп – 1 веточка
• Ржаной хлеб – 1 шт.
Способ приготовления:
1. Лук нарежьте средними перьями, а морковь – средними полукольцами. Шампиньоны промойте и нарубите крупным кубиком.
2. Разогрейте сковороду вместе с растительным маслом. Обжарьте сначала морковь до легкого золотистого цвета. Затем добавьте лук и готовьте 3 минуты. Последними отправьте в сковороду шампиньоны. Добавьте соль и жарьте на среднем огне еще 7-10 минут. Добавьте паприку, кориандр и выключите огонь.
3. В чашу блендера отправьте обжаренные овощи. Добавьте сливочное масло и измельчите ингредиенты до однородности. Следом положите сыр и снова хорошо пробейте блендером.
4. Дайте готовому паштету остынь. Затем выложите его на ломтики хлеба, сбрызните маслом, украсьте зеленью и хлопьями чили перца.
Совет по хранению: исключительно в герметичном контейнере в холодильнике на овощной полке, не более 3-4 дней.