Вступить в *Мои рабочие рецепты* или *КРЕМОВЫЕ торты* НАПИСАТЬ МНЕ https://t.me/Iratort444
Телеграмм (telegram) https://t.me/cookingwithLOVE1
VK сообщество: https://vk.com/club225549357
ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ RUTUBE: https://rutube.ru/channel/29858979/
Сегодня мы превратимся в настоящих колбасных дел мастеров и приготовим ароматную, сочную и невероятно вкусную домашнюю чесночную колбасу! Этот деликатес, сделанный своими руками, превзойдет все магазинные аналоги и станет настоящим украшением вашего стола. Первым делом подготовим основу для нашей колбасы: смешаем 600 грамм свиного фарша и 400 грамм измельченной куриной грудки.
Добавим 100 грамм мелко нарезанного сала – оно придаст колбасе сочность и неповторимый вкус. Теперь – самое главное, чеснок! Возьмите целую головку чеснока и пропустите его через пресс или мелко натрите. Добавьте чеснок в фарш, это основа нашего особенного вкуса. Приправляем фарш дижонской горчицей в количестве двух столовых ложек, она придаст пикантности.
Добавьте две щепотки мускатного ореха для придания колбасе нежного аромата. Соль и черный молотый перец добавляем по вкусу, не забывая пробовать фарш, чтобы добиться идеального баланса. Теперь тщательно вымешиваем фарш руками до однородности. Подготавливаем свиные кишки, тщательно промываем их под проточной водой.
С помощью специальной насадки для колбасы или мясорубки наполняем кишки фаршем, стараясь не переполнять, чтобы кишки не лопнули. Формируем колбаски желаемой длины, перевязывая их нитками. Готовые колбаски протыкаем зубочисткой в нескольких местах, чтобы выпустить лишний воздух.
Варим колбасу в кипящей воде около 40-50 минут на медленном огне. После варки колбасу можно обжарить на сковороде или запечь в духовке до золотистой корочки. Домашняя чесночная колбаса готова! Наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом!