Производство
В 2024 году в России было произведено 4 927 359 тонн хлебобулочных изделий. В январе-июне 2025 года было произведено 2 267 016 тонн, что на 6.3% ниже аналогичного показателя предыдущего года. В июне 2025 года было произведено 376 522 тонн, что на 4.9% ниже показателей июня 2024 года.
Динамика внутреннего производства хлебобулочных изделий в натуральном выражении по месяцам:
Мы видим, что наибольших значений производство достигло в октябре 2024 года и составило 427 320 тонн. Наименьшие показатели зафиксированы в феврале 2025 года: 357 133 тонн.
Динамика внутреннего производства хлебобулочных изделий в натуральном выражении по годам:
Мы видим, что в 2019-2024 годах среднегодовой темп падения составил -2.75%.
С учётом динамики производства в январе-июне мы получаем прогноз (оценку) производства в 2025 году на уровне 4 618 204 тонн. Мы прогнозируем сохранение установившихся в 2019-2025 гг. темпов динамики производства до 2029 года и получаем:
Прогноз динамики российского рынка хлебобулочных изделий в натуральном выражении:
Таким образом, согласно нашему прогнозу, производство хлебобулочных изделий в России к 2029 году составит не меньше 4 030 756 тонн.
Структура производства хлебобулочных изделий по федеральным округам по результатам января-июня 2025 года:
Лидером по производству хлебобулочных изделий является Центральный ФО с долей 30.6% от общероссийского объема. Далее идут Приволжский ФО и Южный ФО (с 29.07.2016) с долями 21.3% и 11.9% соответственно.
Динамика цен производителей хлебобулочных изделий, руб/тонн, без НДС:
Уровень цен в июне 2025 года составил:
Изделия хлебобулочные сдобные - 207 865 рублей/тонн, без НДС
Изделия хлебобулочные слоеные - 271 794 рублей/тонн, без НДС
Пироги, пирожки и пончики, в том числе изделия хлебобулочные жареные - 215 565 рублей/тонн, без НДС
Внешняя торговля
С марта 2022 года российскими ведомствами не публикуется статистика внешней торговли. Приведенные ниже показатели основаны на статистических данных стран-партнеров.
Крупнейшие потребители хлебобулочных изделий российского производства в 2023 году, долларов США:
Крупнейшие поставщики хлебобулочных изделий в Россию в 2023 году, долларов США:
Отчет будет обновляться ежеквартально или по запросу. Подписывайтесь, чтобы не пропустить обновления.
#обзоррынка #анализрынка #прогнозрынка
Для заказа более подробного исследования обращайтесь в Аналитическое агентство «Агроан» market@agroan.ru
Обзоры промышленных и продовольственных рынков https://agroan.ru
© При перепечатке данного отчета или его частей указание источника обязательно.