В аюрведе считается, что завтрак задаёт тон всему дню. Если утро начинается с тяжёлой или неподходящей пищи, в организме быстро образуется ама — непереваренные остатки, которые мешают работе агни (пищеварительного огня) и делают тело вялым.
Почему это особенно важно осенью?
В сезон ветра и холода агни становится нестабильным: то сильный голод, то отсутствие аппетита. Если перегрузить пищеварение с утра холодными или тяжёлыми продуктами (например, молочными коктейлями, проростками, йогуртом из холодильника), тело не успевает справиться — и вместо энергии появляется сонливость и туман в голове.
Принципы завтрака без амы осенью:
- тёплая, лёгкая и питательная пища;
- простые сочетания продуктов, без перегрузки специями и маслами;
- использование согревающих специй, которые поддерживают огонь.
Примеры лёгких сочетаний:
- рисовая или овсяная каша на воде с топлёным маслом и щепоткой корицы;
- тушёные яблоки или груши с имбирём и кардамоном;
- тёплый суп-пюре из тыквы или моркови с небольшим количеством топлёного масла;
- кисель из льняного семени с добавлением тёплого миндального молока.
Такой завтрак мягко пробуждает тело, разжигает агни и помогает не накапливать аму, чтобы встретить день с ясностью и лёгкостью.
Принципы сезонного питания с рецептами в курсе «Питание по йоге и аюрведе» https://edu.ayurvedaru.ru/biblioteka